广州haccp培训班

中班详询

课程优势：课程使用专用配套教材

上课方式：面授

上课时段：全日制,白天班,晚班,周末班

¥ 询价

预约试听在线咨询

课程详情教学点教学环境学员评论相关推荐

随着现代经济的快速发展，人们物质生活水平的提高，消费者对安全食品的需求日益增长，生产和供应食品的企业逐渐认识到，ISO22000:2005食品安全管理认证，是顾客消费和国家实行食品企业市场准入制度和出口食品卫生注册制度的必备条件。

什么是HACCP体系认证

课程背景

HACCP体系认证

HACCP(Hazard Analysis and Critical Point，危害分析和关键控制点)体系作为科学、简便、适用的预防性食品安全质量控制体系，在实践中取得了明显效果，引起国际上越来越广泛的关注与认可，并作为对食品企业的强制性推行HACCP体系认证。通过对HACCP的学习和了解，最终获得HACCP体系的认证，从而为我们企业的产品提供一种质量确保，增加一种信任，使我们的产品能冲破贸易技术壁垒，更方便销售到世界各地。

课程适合哪些人群学习

食品相关企业及其相关单位的负责人；希望了解并从事相关工作的人员

正在为公司单位推行HACCP或ISO22000体系的人员

有意深入了解HACCP体系的人员；食品企业质量管理人员

企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员

课程由浅入深，循环渐进

课程章节	课程内容
第一单元 ISO22000食品安全基础知识	ISO22000：2018的产生背景和发展现状导入ISO22000的意义和作用导入ISO22000的可行性导入ISO22000：2018的对各级人员的要求 ISO 22000:2018版标准新增要素新版与ISO 22000:2005版标准的区别
第二单元ISO22000标准的理解与实施	ISO22000标准基本要求；从HACCP-EC-01 到 ISO22000标准的变化；范围；规范性引用文件；术语和定义；管理职责；食品安全管理体系；资源管理；安全产品的策划和实现；食品安全管理体系的确认、验证和改进
第三单元 HACCP计划概述	什么是HACCP？为什么要建立HACCP？实施HACCP计划的益处；HACCP的发展现状
第四单元 HACCP七大原理	原理1——进行危害分析原理2——确定关键控制点原理3——建立关键限值原理4——建立监控程序原理5——建立纠偏措施程序原理6——建立验证程序原理7——建立记录文件和记录保存程序
第五单元 HACCP计划的建立	评估HACCP计划需求；建立HACCP的主要任务；制订基础计划；HACCP计划表；食品企业建立HACCP系统应注意的问题
第六单元 HACCP计划的实施与管理	HACCP实施的支持框架；HACCP小组的构成和培训；HACCP计划的试验计划／操作资格
第七单元内部审核技巧与方法	1、内部审核技巧与方法 2、内部审核的程序和方法及表格运用