关于ISO22000认证
什么是HACCP?
HACCP(危害分析与关键控制点,Hazard Analysis and Critical Control Point)是食品行业安全卫生标准,其定义为:鉴别、评价和控制对食品安全有重要危害的一种系统性管理制度,其目的是控制物理异物、化学物质和微生物对食品的污染,该制度被世界许多发达国家认为是最具食品安全卫生品质确保的系统。HACCP管理体系就是以系统方式,来确认危害、评估、控制及监测制造过程。HACCP管理体系是针对预防措施的一种评估危害及建立控制方法的预防性体系, HACCP管理体系现已被世界许多国家采纳,我国在出口食品等领域也推行了HACCP管理体系。从欧美等发达国家和地区在食品企业推行HACCP管理的经验来看,HACCP管理在食品安全控制方面有突出作用。随着我国食品工业的迅猛发展和加入WTO的国际形势,在食品工业应积极推行HACCP管理,尽快使我国食品行业质量管理与国际接轨。
什么样的企业能申请ISO22000和HACCP?
餐饮业:如餐饮公司,餐馆、单位食堂
辅助服务:如食品包装材料的生产商
食品和饲料的加工商:如食品生产商,动物、宠物饲料的生产商
生物化学品的生产:如食品和饲料添加剂的生产商,维生素及营养剂的制造
零售、运输和贮藏:如食品的销售商,运输和贮藏的服务提供商(仅限申请ISO22000)
在接受认证审核前企业需要做哪些准备?
食品安全管理体系认证的益处
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