在行业快速发展的形势下产生大量就业岗位
选择西点行业的三个理由
在行业快速发展的形势下产生大量就业岗位
蛋糕西点师社会需求量达200万人
经验越多,薪资越高,年薪均超过10万元
好课程让你赢在起跑线
课程名称 | 教学内容 |
欧式面包类 |
烘焙设备的认识及原料应用,翻糖蛋糕的手法演示 |
各类搅拌手法的教学,黄油的打发,巧克力的融化 | |
镜面淋酱调制,马卡龙的原料介绍,糖霜饼干制作 |
|
镜面淋酱调制,马卡龙的原料介绍,糖霜饼干制作 |
|
杏仁粉等在配方中的运用以及怎样挑选适合的原料品 |
|
翻糖饼干类 |
马卡龙的制作方法分解,色彩的搭配,内馅调制包装 |
马卡龙的制作方法分解,色彩的搭配,内馅调制包装 |
|
勾线吊线的手法,成品的包装与保存成品蛋糕的搭配 |
|
西点慕斯类 |
镜面慕斯,星空慕斯,豹纹慕斯,喷砂慕斯 |
镜面酱的调制,温度的把控,淋面的技巧 |
|
翻糖蛋糕制作 |
翻糖膏的制作及保存方法,各种花卉的手法实践 |
翻糖工具的运用成品翻糖蛋糕的搭配 |
|
双层以及多层蛋糕制作搭配,组装成型 |
|
牡丹花,芍药,奥斯汀玫瑰等花卉的制作与上色 | |
结业作品考核 |
翻马卡龙搭配,翻糖、糖霜饼干类 |
喷砂、镜面慕斯,翻糖蛋糕成品搭配 |
时尚魅影西点课程教学特色
全面升级、优势不止一个
小班授课
面授指导
实操训练
作业跟进
门面
荣誉资质展示
接待区
文化墙