大连调茶师培训

课程阶段

课程内容

Part 1.配方篇

奶茶系列；鲜牛乳系列；水果茶系列；水果冰沙系列；水果芝士系列；水果酸奶系列；纯茶、水果养乐多系列；果咖系列；果酒系列；辅料淀粉类、珍珠、冻类制作；纯茶、冷泡茶系列

Part 2.茶基底篇

茶史与健康；茶的定义与特征；六大茶类的分类标准；红茶的分类与工艺；小种红茶与功夫红茶的品鉴；红茶的应用领域概括；绿茶的分类；绿茶的产地；绿茶的健康；绿茶的工艺；蒸青/炒青/晒青/烘青绿茶的品鉴；茉莉花茶的工艺与品鉴；乌龙茶的分类与工艺；闽北乌龙的品鉴；闽南乌龙的品鉴；广东乌龙的品鉴；中国台湾乌龙的品鉴；乌龙茶的健康知识

Part 3.原材料篇

抹茶知识与选购；乳制品基础分类与选购；糖制品基础分类与选购；水果制品基础分类与选购；辅料基础分类与选购

Part 4.视觉篇

分层饮品的原理与制作；挂壁饮品原理与制作；包装饮品制作；奶盖饮品的原理和制作；饮品装饰原理与思路；冰冰茶饮品的制作原理

Part 5.潮流新品分享

高颜值饮品分享；口感饮品分享；创新饮品分享；健康饮品分享；主题店饮品分享