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嘉兴蛋糕培训

课程价格:
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授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
上课校区:
招生对象:
初学者:对蛋糕制作技术充满兴趣但没有基础的人群;
课程目标:
掌握蛋糕基础理论知识:学员将学习蛋糕的基本原理、面糊的配伍、烘焙工艺等基础理论知识;
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123人看过 收藏 更新时间 :2024-05-23 00:47:07
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食为先蛋糕课程
本课程帮助学员掌握蛋糕制作技能,集时尚经典现代思维于设计过程中,实践式教学,手手相传,由专业的蛋糕设计制作师培养学员的设计和操作技能,传承优异的设计和制作理念并注重培养学员关于实践的创新思维。实践操作,小班高效培训模式,进口高配培训设备。

制作蛋糕有这些疑问?


01

制作蛋糕冷藏鸡蛋和常温鸡蛋,使用哪一种比较好呢?

02

为什么做蛋糕要使用低筋面粉,做面包却使用高筋面粉呢?

03

打发蛋白时,白砂糖是一次加入,还是分3次加入比较好?

04

蛋糕在烘烤的过程中出现下陷和底部结块现象是什么原因?


奶油打发失败的原因

打发得太过了。就像煮意大利面或煮鸡蛋一样,搅打奶油也有一个转折点。如果你真的过度了,你的奶油就会开始放气,呈现出颗粒状的质地。这可不是你想要的。为了确保这种情况不会发生,每隔一两分钟测试一次你的奶油。你可以用勺子或其他工具将其松散地旋转(即使是搅拌器本身也可以,只要你不用力搅拌)。如果奶油在逐渐塌陷之前保持形状几秒钟,它就达到了“软峰”;如果形状保持得更牢固,你就达到了“牢固”或“坚硬的顶峰”。这两者中的任何一个都很好,介于两者之间的任何东西都很好。根据你的喜好,你应该决定何时停止打发。

嘉兴食为先蛋糕课程内容


内容
蛋糕课程内容
紧扣行业需求,传授专业知识
蜜茶时光甜品蛋糕技术、钵仔糕技术、法式慕斯蛋糕技术、月饼技术、杯子蛋糕技术、生日蛋糕技术、西式西点技术、广式面点技术、特色面点技术、猪扒面包系列技术、面包技术、三明治技术、蜜茶时光西点全套技术、法式小蛋糕技术、菠萝面包技术。
内容 课程内容 蛋糕课程内容

该课程适合哪些人学习


学习对象
01

零基础想学技术,从事蛋糕烘焙相关工作的人员

02

对蛋糕制作感兴趣,想要进行深入学习的学员

03

想要在烘焙国际比赛中取得好成绩的学员


蛋糕不蓬松的原因

1.面粉的质量问题。面粉的品质对于烘焙起着至关重要的作用。低筋面粉、普通面粉粗、非优质面粉的蛋糕口感往往会有鞋底的质感,且细腻的气泡被面筋阻挡无法形成蛋糕的蓬松度。因此,选用适合做烘焙蛋糕的优质面粉也尤为重要。
2.发酵粉的使用量。发酵粉是保证蛋糕蓬松的重要因素之一,过多或过少使用都可能会导致蛋糕出现质感问题。如果使用的发酵粉太多,蛋糕的味道会有点发苦,口感虽轻松但却失去了原先的清香;如果使用量不足,蛋糕在烘焙过程中无法充分膨胀、萎缩,口感则比较扎实,且会产生黏黏的感觉。

选择食为先,理由不止一个


课程内容涵盖了蛋糕基础知识、多种类的蛋糕烘焙和制作技术以及相应的保存手法等内容,教学内容丰富系统,老师将带领大家进行系统性的学习和梳理。
开放式教学
采用开放式教学,有工作经验的师傅担任我们的技术培训师,结合实践理论,学生自己操作,有专业的培训师1对1的现场培训每一位学员,学到满意为止。
课后点评
执行“每日课后作品点评”模式,课后点评,及时发现问题,不让问题留在第二天。执行“以赛促教”模式,每个月至少举办一次产品比赛活动,调动学习积极性。

课程背景

嘉兴蛋糕培训课程的背景十分丰富多样。在如今的社会中,蛋糕已经成为人们生活中不可或缺的甜品之一。因此,学习蛋糕制作技术,已经成为了很多人的追求和梦想。为了满足新时代人们对美食的需求和追求,我们专门推出了嘉兴蛋糕培训课程,旨在为学员们提供高质量的蛋糕制作培训,使他们能够掌握制作精美蛋糕的技巧,实现自己的烘焙梦想。

课程特色

1. 实践与理论相结合:我们重视实践操作,让学员们能够亲自动手制作,通过实际操作来巩固所学知识。

2. 小班授课:我们采用小班授课模式,保证每个学员都能够得到充分的关注和辅导。

3. 专业师资团队:我们拥有一支经验丰富、技术精湛的师资团队,能够为学员提供专业的指导和教学。

4. 丰富实训机会:学员可以参与到实际的蛋糕制作过程中,获得充分的锻炼和实践机会,提升自己的技术水平。

5. 资料全面且免费提供:我们提供详尽的课程资料,供学员学习参考,帮助他们更好地掌握和应用所学的蛋糕制作技术。

课程目标

1. 掌握蛋糕基础理论知识:学员将学习蛋糕的基本原理、面糊的配伍、烘焙工艺等基础理论知识。

2. 熟练掌握蛋糕制作技术:学员将学会制作各种不同口味、造型的蛋糕,掌握从材料准备到成品蛋糕装饰的整个制作流程。

3. 培养专业品味和创新能力:学员将培养对蛋糕口感和外观设计的专业品味,同时培养他们创新思维和创作能力。

学习对象

1. 初学者:对蛋糕制作技术充满兴趣但没有基础的人群。

2. 职业发展者:想要从事蛋糕制作行业的人员,希望通过培训提升自己的技术水平,获得更多的就业机会。

3. 自我提升者:对蛋糕制作技术有一定了解,但希望通过培训提高自己的技能水平。

课程内容

1. 蛋糕基础知识:面糊的配伍、烘焙工艺、蛋糕装饰等基本理论知识。

2. 蛋糕创意设计:各类蛋糕的造型设计和装饰技巧。

3. 蛋糕口味制作:学习制作各种风味的蛋糕,如巧克力、芝士、水果等。

4. 实践操作:学员将亲自制作不同风格、不同口味的蛋糕,锻炼自己的技术。

师资力量

我们拥有一支由专业烘焙师组成的师资团队。他们具备丰富的从业经验和专业的技术知识,能够为学员提供全面的指导和帮助。

教学质量

我们注重教学质量的提高,通过严格的师资选拔、优质的教材和实践教学相结合的模式,确保每一位学员都能够受益匪浅,掌握扎实的蛋糕制作技能。

服务水平

我们致力于提供优质的服务体验,从报名咨询到培训期间的学习辅导和后期的跟踪服务,都力求让学员满意和放心。

学习时长

我们的蛋糕培训课程时长为2-3个月,这个时间段可保证学员在课程中充分吸收和掌握所学知识,并有足够的实践机会。

收费范围

我们的蛋糕培训课程收费范围为6000-25000元,根据所选课程的不同和学员个人需求的差异而定。

学习收获

通过参加我们的蛋糕培训课程,学员们将能够掌握蛋糕制作的基本理论和技术,提升自己的创作能力和专业品味,为未来的蛋糕制作事业奠定坚实的基础。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们致力于为学员提供高质量的蛋糕培训课程,助力他们实现蛋糕梦想。

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食为先小吃培训

食为先小吃培训

5.0分
认证 3 年

成立:2008年

培训项目:早餐包点培训、特色粉面培训、爆款宵夜培训、厨师炒菜培训、饮品培训、西餐培训

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