Course gains
掌握蛋糕烘焙的基本原理和工艺,理解不同材料的作用和搭配技巧。
提高学员的创新能力,培养他们自主设计和制作独特风格的蛋糕。
熟练掌握常见蛋糕的制作工艺,包括戚风蛋糕、慕斯蛋糕、奶油蛋糕等多种类型。
了解蛋糕装饰技巧,学习使用糖霜、巧克力、水果等进行装饰,打造出精美的蛋糕造型。
蛋糕的类型
起酥蛋糕:一听到“起酥”二字,可能有些不明白,这一类主要用的油脂是以起酥油、人造奶油等氢化油脂,使其烤出来层次多而均匀、颜色金黄,吃起来非常地酥脆可口,比如市面上常蛋塔、葡塔、拿破仑蛋糕等起酥蛋糕,还有一些面包看起来非常有层次,吃在嘴里也是非常的松软,很受欢迎,这里面也有用到了起酥油。
Course content
蜜茶时光甜品蛋糕技术、钵仔糕技术、法式慕斯蛋糕技术、月饼技术、杯子蛋糕技术、生日蛋糕技术、西式西点技术、广式面点技术、特色面点技术、猪扒面包系列技术、面包技术、三明治技术、蜜茶时光西点全套技术、法式小蛋糕技术、菠萝面包技术。
Learning objects
蛋糕制作误区
面糊混合不足。混合不足的情况在制作巧克力蛋糕时尤为明显,在巧克力蛋糕面糊搅拌不均时,其蛋糕成品能看到黑白相间的花纹。除非你真的想有大理石的花纹,否则这就说明你的混合力度还不够。轻轻地翻跌蛋糕面糊,令每种原料都充分混合,同时也要注意不要过度搅拌。这个度大家要把握好,当你看到每种配料都充分融化在面糊中,那么证明搅拌到这里就够了。
Course advantages
课程背景
惠州市蛋糕培训学校是一家致力于培养专业蛋糕师资和传播烘焙文化的培训机构。我们拥有丰富的教学经验和先进的教育理念,为广大烘焙爱好者提供优质的培训服务。
课程特色
1. 专业化培训:我们的课程注重培养学员的实际操作能力,通过理论与实践相结合的教学模式,帮助学员掌握蛋糕制作的核心技巧。
2. 灵活学习方式:我们提供多种学习方式,包括课堂授课、实训实践以及线上学习平台,让学员可以根据自己的时间和需求进行灵活安排。
3. 独创课程体系:我们拥有独创的蛋糕制作课程,根据学员的不同层次和需求,提供从基础到高级的多个专业课程,全面提升学员的蛋糕制作水平。
课程目标
1. 掌握蛋糕制作的基本原理和技巧。
2. 熟练掌握各类蛋糕的制作方法和工艺。
3. 提升创意设计能力,培养学员的蛋糕艺术感觉和实际操作能力。
学习对象
1. 爱好烘焙的初学者:无论您是否有任何烘焙经验,我们都能为您量身定制适合您的蛋糕制作课程。
2. 专业厨师与烘焙师:我们为有一定烘焙基础的专业人士提供专业深造课程,帮助他们提升蛋糕制作技能。
课程内容
1. 基础蛋糕制作课程:
1)面团制作与操作技巧;
2)蛋糕烘焙与装饰技法;
3)蛋糕填充与奶油制作技巧。
2. 高级蛋糕制作课程:
1)多层蛋糕的制作与设计;
2)新颖蛋糕形态的创作与制作;
3)特色蛋糕配方与口感调配。
3. 蛋糕艺术设计课程:
1)蛋糕外形的艺术创作与构思;
2)糖霜、巧克力等装饰技法;
3)蛋糕配色与搭配的原理。
师资力量
我们的师资团队由多位具有丰富蛋糕制作经验的专业师资组成,他们注重教学实践与学员交流,能够提供专业的指导和个性化的辅导,帮助学员达到更高的学习效果。
教学质量
我们对教学质量的要求非常严格,我们每一位教师都经过严格的选拔和培训,确保教学过程中的专业性和质量。我们注重培养学员的实际操作能力,通过反复练习和师生互动,加强学员对课程内容的理解和掌握。
服务水平
我们提供周到的服务,包括学员咨询、课程安排、实训辅导以及就业指导等方面。我们的工作人员会耐心解答学员的疑问,并根据学员的需求进行个性化的服务。
学习时长
我们的课程学习时长根据不同课程的难易程度而定,一般为几个月到半年不等,确保学生在有限的时间内可以掌握所学知识和技能。
收费范围
我们的课程收费范围为6000元至25000元左右,具体价格根据课程内容和学习时长而定。学员可以根据自己的需求和预算选择适合的课程。
学习收获
通过学习我们的课程,学员将获得系统的蛋糕制作知识和技能,能够独立设计制作各类精美蛋糕,并具备一定的创新能力和市场竞争力。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们将竭诚为广大烘焙爱好者提供优质的培训服务,帮助他们在蛋糕制作领域取得更进一步的发展。