奶油虾米莴笋怎么做好吃|具体做法是

奶油虾米莴笋怎么做好吃|具体做法是

现在喝牛奶的人多了，经常喝牛奶，有时也显得单调，缺少变化。其实，鲜牛奶除了当营养品或早、晚喝以外，也可以代替食油或与其他食物搭配烹饪菜肴，经过氽、熘、烩、炒等烹调方法制成美食吃。

奶油虾米莴笋

【用料及制法】

净莴笋500克，虾米50克，牛奶200毫升，鸡油50克，精盐8克，味精2克，水淀粉20克。

将虾米用水泡发备用，莴笋切成梭子片备用。把炒锅放在旺火上，放入少量水，水开后将莴笋放入稍烫，捞 出过凉待用。将炒锅放在旺火上，放入牛奶，加入精盐、味精，尝好味再放入虾米、莴笋，把水淀粉徐徐淋入，在锅内周围放上鸡油，晃动炒锅，将锅内的菜颠翻过来，再放入少许鸡油，装盘即成。

【色味及营养】

鲜嫩奶香，清爽适口。虾肉富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B、烟酸等，还含有丰富的硒元素。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化淤解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰等功效。牛 奶与虾搭配成菜，其补钙、健身作用增强，并可弥补牛奶含铁量少的缺陷。

此菜适于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不下、筋骨疼痛、全身瘙痒、身体虚弱和神经衰弱等患者食用。对小儿、妇女、老年人缺钙或骨质疏松身瘙痒、身体虚弱和神经衰弱等患者食用。对小儿、妇女、老年人缺钙 或骨质疏松均有特别的益处，更适于营养缺乏、生长发育缓慢、身体消瘦、腰酸背痛和骨折患者食用，也很适用于孕妇。

莴笋又名莴苣，富含维生素C、蛋白质、粗纤维、钾、钙、磷、铁等营养素。《本草纲目》载，莴笋“通乳汁，利小便”。《日华子本草》说其“利五脏，补筋骨，开膈热，通经络，去口气，白齿牙，明眼目” 。