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制作配料
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；配料的搭配比例；调料的做法；香料的调配
萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂等制作的一道流行于广州西关的小吃，属于粤菜系，人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。
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原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；配料的搭配比例；调料的做法；香料的调配
备原材料，老师旁边检查指导；自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导
精致服务，学习胸有成竹
煌旗小吃是一次性收费，中途不收其他费用；学习前会签订合同确保每位学员合法权益
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煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有40+自营分机构。煌旗一直坚持着“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念，坚持“传承中国味道，帮助千万人创业”的企业使命，到目前为止，煌旗已为社会培养了多达数万的餐饮创业人士，得到了广大学员的认可与肯定
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