课程模块 | 课程内容 |
基础营养 |
人体构成及食物的消化吸收、能量、蛋白质、脂类、碳水化合物的分类、碳水化合物的生理功能、碳水化合物的代谢、膳食参考摄入量与食物来源、钙、磷、镁、钠、氯、铁、碘、锌、硒、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、水溶性维生素、水、膳食纤维 |
营养膳食指导 |
地中海饮食模式、得舒饮食模式、生酮饮食模式、FMD饮食模式+低卡饮食模式、轻断食饮食模式 |
食物营养与食品卫生 |
植物性食物的营养价值、动物性食物的营养价值、调味品和其他食品的营养价值、调味品和其他食品的营养价值、食品污染及其预防、各类食品的卫生要求、食品中毒及其预防 |
人群营养 |
孕妇乳母营养与膳食、婴幼儿营养与科学喂养、幼儿营养与膳食、学龄前儿童的生理特点、学龄前儿童的营养需要及参考摄入量、学龄前儿童的平衡膳食、学龄儿童与青少年的营养和膳食、老年人营养与膳食、特殊环境与特种作业人群营养与膳食 |
营养缺乏与营养过量 |
营养缺乏病概述、蛋白质-能量营养不良、维生素缺乏病、维生素B2缺乏病、癞皮病、维生素B6缺乏病、巨幼红细胞性贫血、维生素C缺乏病、矿物质缺乏、营养素过量与中毒 |
营养强化与保健食品 |
营养强化食品、保健食品概述、保健食品常用的功效成分、保健食品的功能原理、保健食品的加工和管理、食品加工技术、烹饪学 |
技能章节 |
膳食调查结果的计算与评价、人体体格测量、常见生物样品的收集和保存、营养不良的症状和体征判别、营养与食品安全知识咨询、营养教育、营养和食物需要目标设计、食谱营养评价和调整 、食谱编制、食谱营养评价和调整、食品营养标签的制作、食品营养价值分析、食品营养资料编辑、营养与健康信息的收集、营养与健康档案的建立和管理 |
实力老师授课,针对基础考生教学,对考生学习吸收度及过关率起到作用
正规办学多年,有自建实训基地;理论结合实操、课程演练
远景内部教学视频,借助网络平台系统;小班教学,双师服务
课堂
合影2
课堂2
合影5
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