石家庄烧饼培训

一对一详询

课程优势：食膳到拥有多年深耕的教学师傅，师傅一对一手把手教学，现场实操，用心教导每一个学员，学习过程师傅全程指导

上课方式：录播,面授,网课

上课时段：全日制,灵活安排

¥ 询价

预约试听在线咨询

课程详情教学点教学环境学员评论相关推荐

烧饼系列培训

烧饼是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油等。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成（所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子），其中还可包入咸或甜的馅料。烧饼，属大众化的烤烙面食，是中国特有的一种面饼；品种颇多，有大饼、烤饼、芝麻烧饼等多个花样。

【课程推荐】：烧饼系列培训

【适合对象】：美食爱好者、想小本创业者、18-60岁者均可报名

【课程收获】：让每一个人都会做美食，使客户达到低风险创业，创造高回报的价值，真正达到共赢，为行业输送各类人才

【培训环境】：

【课程内容】：

项目名称	项目详情
灌汤烧饼	活面技术配方资料中药制作配方资料,汤料技术配方资料，饼的技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店
麻酱烧饼	全套技术配方资料等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店，一斤面可以出十二个左右烧饼
芝麻烧饼	烤制配方技术，和面配方技术、口味配方技术
武大郎烧饼	馅料制作配方资料，香酱制作配方，饼皮制作配方技术、以及烤箱温度调控等全套技术指导
卤煮火烧	火烧的制作、炖制的火候、肉品的处理、火候的掌控等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店
土家酱香饼	核心技术传授（和面技术配方资料，土家酱饼酱制作配方资料，土家酱料多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）酱料制作，几十种中药大料，酱料熬制，火候，时间，保存，自制鲜香粉，撒料，和面，发面，擀面，醒的时间掌握，饼软硬度控制，电饼铛温度控制
千层饼	核心技术传授，鸡蛋饼，甜酥饼，咸酥饼，韭菜饼，雪菜饼，肉末饼，梅干菜饼。萝卜丝饼
土家公婆饼	核心技术传授（和面技术配方资料，土家煎饼酱制作配方资料，土家馅料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店），制作技巧，和面，发面，公婆饼秘制馅料拌制，包法，冷藏时间，电饼铛温度控制，以及包法等全套技术培训
香河肉饼	核心技术传授，肉制馅料料制作配方资料，香酱制作配方，调控，和面技术配方资料，饼的擀法，煎饼的火候把握等全套核心技术配方资料。
玉米面饼	玉米粉的制作，面饼的烤制，玉米粉与粘米粉的配制，玉米糊的调制以及电饼档设备使用(采用独特的秘制配方，色香味俱金，有嚼劲，香酥可口)
饼类	土豆饼，红薯饼，南瓜饼，芝麻饼，手撕饼，金丝饼，老婆饼，白吉饼，卷卷烧饼，卤煮火烧
葱油饼	核心技术传授（和面技术配方资料，饼制作配方资料，香料多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店），香料制作，几十种中药大料，香料熬制，火候，时间，保存，自制鲜香粉，撒料，和面，发面，擀面，醒的时间掌握，饼软硬度控制，电饼铛温度控制
锅盔	核心技术传授、和面技术资料、馅料配方技术资料、烤制的手法和时间的掌握，不同口味的技术配方等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店；麻辣肉酱锅盔，怪味锅盔，素菜锅盔，梅菜扣肉锅盔，鲜肉锅盔，酱肉锅盔，牛肉锅盔，极品瘦肉锅盔，麻蓉锅盔，甜蜜蜜锅盔、军屯锅盔（猪肉馅、牛肉馅）、南充锅盔（拌凉粉、拌凉面、拌三丝、拌牛肉）、红糖锅盔
河间驴肉火烧	核心技术传授，卤汁熬制技术配方资料，料包技术。饼制作流程，和面的技巧，掌握。烙饼技巧火候掌握，学会独立开店。后期火炉使用实际方法操作技巧
香掉牙千层饼	核心技术传授（和面技术配方资料，香掉牙饼酱制作配方资料，香掉牙多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店
土掉渣烧饼	土掉渣烧饼：核心技术传授（和面技术配方资料，掉渣饼酱制作配方资料，酱馅制作配方技术。
油酥烧饼	核心技术传授（和面技术配方资料，烧饼制作配方资料，烧饼多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店
馅饼	核心技术传授，和面技术配方资料，馅饼馅料技术配方资料、等全套核心技术配方传授、传授制作技巧：和面，发面，馅饼秘制馅料拌制，包法，冷藏时间，烤箱温度控制，以及包法等全套技术培训各种菜馅：茴香猪肉，韭菜猪肉，豆角猪肉，芹菜猪肉，大白菜猪肉，小白菜猪肉，圆白菜猪肉，胡萝卜猪肉，西葫芦猪肉、木耳鸡蛋、香菇鸡蛋，韭菜鸡蛋，茴香鸡蛋等等
麦多馅饼	和面技术，擀面技术，包法，烤法、秘制酱料技术，配方配料技术，加工工艺，多种口味：黑椒牛肉、香辣鱿鱼、照烧鸡腿、麻辣鸡肉、猪肉蘑菇、酱汁肉、孜然羊肉、汁香培根、鲜汁酥鱼等
缙云烧饼	拌和面技术资料、烧饼油配比资料、馅料配方技术资料、烤制技术配方资料等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店
黄山烧饼	拌和面技术资料、烧饼酥油配比资料、馅料配方技术资料、烤制技术配方资料等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店
宫廷香酥牛肉饼	核心技术传授（和面技术配方资料，多种技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店），自制鲜香粉，撒料，和面，发面，擀面，醒面的时间掌握，馅料的调制，饼软硬度控制，电饼铛温度控制
牛肉饼	核心技术传授（和面技术配方资料，牛肉煎饼酱制作配方资料，牛肉饼馅料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）制作技巧：和面，发面，牛肉饼秘制馅料拌制，包法，冷藏时间，电饼铛温度控制，以及包法等全套核心技术培训以及成品制作
梅干菜烧饼	拌和面技术资料、烧饼油配比资料、馅料配方技术资料、烤制技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店
黄桥烧饼	核心技术传授（和面技术配方资料，烧饼馅料作配方资料，烧饼烤制配方资料、烧饼含多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店五香烧饼、甜酥烧饼，香辣烧饼、椒盐烧饼
玉米饼	采用玉米面烘烤而成的饼状食物。色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。基本原材料有玉米、黄奶油、水、糖、粘米粉、生粉、吉士粉、熟芝麻等。传授内容：核心技术传授，玉米浆的制作，油温的控制，内容有嫩玉米饼，玉米饼等。
印度飞饼	面团的制作；印度飞饼甩制手法，老师手把手教学，先示范，反复练习；印度飞饼烤制火候，时间；各种口味的飞饼做法，包括：乳汁香焦飞饼、苹果飞饼、草莓飞饼、苹果果酱飞饼、哈蜜瓜味、菠萝味、奶香味、芝麻香酥、奶香椰果味、、葱香飞饼、葱花鸡蛋飞饼、香菇肉馅飞饼、牛肉飞饼、虾仁玉米飞饼、芝麻火腿飞饼、榴莲味飞饼等产品；成品出炉，切制方法。
高炉烧饼	核心技术传授（和面技术配方资料，烧饼馅料作配方资料，烧饼烤制配方资料、烧饼含多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店。五香烧饼、甜酥烧饼，香辣烧饼、椒盐烧饼。核心技术传授：和面配方以及发酵技术，油酥的制作方法资料，馅料的配方以及饼的煎制方法，等全套技术指导
口福饼	核心技术传授：口福饼、吉祥饼、黄金饼，采用专用模具烘烤,呈圆形，口福饼表面刻有口福二字，吉祥饼表面刻有吉祥二字,字迹清晰美观,寓意吉祥如意
登封烧饼	核心技术传授（和面技术配方资料，烧饼馅料作配方资料，烧饼烤制配方资料、烧饼含多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店五香烧饼、甜酥烧饼，香辣烧饼、椒盐烧饼
驴肉火烧	先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。老汤的熬制，和面，制剂等火烧的制作全套技术毫无保留，手把手教学。