石家庄西点蛋糕培训

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课程优势：食膳到增强自身研发实力，加强团队建设，尊重人才，追求实效

上课方式：录播,面授,网课

上课时段：全日制,灵活安排

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西点蛋糕培训

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

【课程推荐】：西点蛋糕培训

【机构优势】：

1、食膳到小吃培训机构办学至今共为社会培训和输送数多名技术人才，在行业内具有很好的口碑；

2、食膳到增强自身研发实力，加强团队建设，尊重人才，追求实效。

【学习对象】：

1、零基础、有相关经验、对西点蛋糕感兴趣的学员、独立创业需求提升营销和做生意的学员；

2、烘焙技术从业进修者/家庭烘焙爱好者；烘焙工作室/私房烘焙/烘焙相关创业者等。

【培训环境】：

【课程班型】：西点蛋糕初级班、西点蛋糕中级班、西点蛋糕高级班

【课程内容】：

项目系列	课程内容
披萨系列	披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、蓝色海洋、金枪鱼披萨、爆香炸鸡披萨，秘制鸡肉披萨、榴莲披萨、芝士玉米披萨、培根芝士虾披萨、火腿芝士披萨、鸡肉培根披萨、田园玉米披萨、蓝莓水果披萨、香肠披萨、海鲜披萨、黑椒牛排披萨，培根鲜虾披萨，相思红豆披萨，各式水果披萨等等
蛋糕系列	海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕。
西点全能班	生日蛋糕裱花系列、蛋糕系列、面包系列、芝士慕斯系列、宫廷桃酥王系列、葡式蛋挞系列、美味曲奇系列、月饼系列、榴莲酥，华夫饼，披萨系列
面包系列	脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包。
芝士慕斯	巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士等。
生日蛋糕裱花	意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作；各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边；生日蛋糕十二生肖制作等技术。
宫廷桃酥王系列	瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、咸味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等。
葡式蛋挞	蛋挞皮制作、蛋挞水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒发时间。
美味曲奇系列	原味牛奶曲奇、贝壳曲奇、心形曲奇、动物曲奇、樱桃曲奇、黄油曲奇、红薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等。
绿豆饼	绿豆酥是中国传统秦式糕点之一，最早发源于广东潮汕地区。由绿豆饼演变而来，绿豆酥用优质淀粉、食用油等调和做成皮，以优质去皮绿豆为主馅，配合大众的不同口味，加入各种调料，精工制作而成。绿豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素，长期食用绿豆酥，能增进食欲、降血脂、降低胆固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保护肝脏、减肥养颜。
月饼系列	冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、脆皮月饼
榴莲酥系列	面糊调制配方，油皮的制作，油酥材料的配比，烤箱的烤制，温度的控制，时间的把握，以及全套核心技术配料配方
蛋挞泡芙系列	蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食，蛋挞皮制作、蛋挞水制作，烤制、和面方法、材料配比、醒发时间；奶油泡芙和水果泡芙制作，蒲式蛋挞、广式蛋挞、水果泡芙、奶油泡芙制作。
沙拉	蔬菜沙拉，紫包菜沙拉，生菜沙拉，水果沙拉，草莓沙拉，香蕉沙拉等
鲜芋仙甜品系列	传授核心全套技术配方、手工芋圆技术配方资料，滑嫩仙草技术配方资料，红豆芋圆技术配方资料，红豆地瓜技术配方资料，红豆布丁珍珠技术配方资料，芋圆1号+芋圆2号+芋圆3号+芋圆4号+芋圆5号技术配方资料，仙草1号+仙草2号+仙草3号+仙草4号+仙草5号技术配方资料。
甜品系列	核心技术传授：水果班戟技术配方资料、黑糯米甜甜技术配方资料、杨枝甘露技术配方资料、紫米糕技术配方资料、糖不甩技术配方资料、核桃露技术配方资料、西米捞技术配方资料、西米露技术配方资料、布丁技术配方资料、学会自己独立开店）、香蕉班戟，木瓜班戟，芒果班戟，菠萝班戟，蜜瓜班戟，草莓班戟，椰果西米露等凉粉和龟苓膏的做法
马卡龙系列	法式马卡龙、巧克力马卡龙、彩色马卡龙、抹茶马卡龙、草莓马卡龙、柠檬马卡龙、焦糖马卡龙、香草马卡龙、果味马卡龙等
钵仔糕	各种辅料的选择与预处理，钵仔糕面糊技术配方，蒸制技术传授，各种食材的搭配，品种有：红豆钵仔糕、绿豆钵仔糕、玉米钵仔糕、水晶钵仔糕等。
千层盒子系列	水果千层，草莓千层，芒果千层，榴莲千层等一系列的技术配方资料。
水塔糕系列	核心技术传授，发面的技术配方，米酒发酵的资料配方，大米的选料、蒸制的技术等传授核心全套技术配方学会自己独立开店，口味：桂花的，蔓越莓的，黄桃的等多种口味口味清爽老少皆宜培训内容：南瓜糕，水塔糕，玉米糕，蜜枣甜糕，红糖糕，红枣鸡蛋糕，黑糖糕桂花水塔糕，配料等等，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘
伦教糕	核心技术传授（磨粉与和粉的技术配方资料）发酵的技术配方资料，蒸糕的技术配方资料以及制作工艺流程整套核心技术传授学会自己独立开店。糕质明亮、呈乳白色有透明感
梅花糕	核心技术传授，发面的技术配方，发酵的资料配方，选料、蒸制的技术等传授核心全套技术配方学会自己独立开店，加入元宵松子仁，青红果等使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙果酱，果仁等十几种配制方法等十几种原料经特制炉具烘烤而成，成品闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘