花生鸡脚汤的做法
特色:汤水清甜滋润.能做一个总有一碗汤水或糖水在身边伺候着的广东人.是一件异常幸福、让人眼馋的事。
用料：
鸡爪4一5只
猪瘦肉100克
花生、杂豆各100克
木瓜半只
盐少许
做法:
1.花生、杂豆洗净放入凉水中泡软。瘦肉洗净切块，与洗净的鸡爪入沸水中焯一下捞出沥干。木瓜去皮切块。
2.把鸡爪、瘦肉、花生、杂豆放入汤煲大火烧开，小火炖1小时放入木瓜再炖1小时左右，喝时放盐调味即可。
小窍门：
1.泡过豆类的水过滤后，可以用来煲汤。
2.放木瓜可以使汤水自然清甜，如果没有木瓜，可以加蜜枣同煲。
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