餐饮店店长怎么和客户沟通

在与顾客交流时，一定要注意自己的表情，不要把自己的坏心情带到服务中去，而是用轻松愉快的表情，拉近与客人的距离，在与顾客交流时，我们应该注意看着对方的眼睛，以表示尊重。

餐饮店怎么和客户沟通

1.交流时注意表情

在所有的非语言交流中，表达是最重要的。试想，如果在日常与客户的沟通中，用一种生硬呆板的表情，并不能让客户感受到服务的真诚。

相反，用微笑的表情，能让客户感到友好。因此，在与顾客交流时，一定要注意自己的表情，不要把自己的坏心情带到服务中去，而是用轻松愉快的表情，拉近与客人的距离。

2.交流时注意眼神

俗话说，眼睛是心灵的窗户，一个人的眼神最能反映一个人的心。因此，在与客户沟通时，我们不仅要学会从他们的眼睛了解他们的内心，更要学会用自己的眼睛来表达自己的感受。

在与顾客交流时，我们应该注意看着对方的眼睛，以表示尊重。同时，用眼睛一直盯着顾客看，让顾客觉得不舒服或别有用心。

要提前明示和告知客人。充分尊重客人的知情权和自主选择权。例如，在客人订餐时主动说明餐厅的做法，谢绝自带酒水的小标牌应该放在显眼处。

客人进门的时候，如服务员看到应该问是否寄存，遇到客人个别要求要耐心协商，婉言谢绝客人自带酒水,讲明原因等，服务人员要注意服务态度和语言表达。可以学习国外一些餐厅的做法，将菜单陈列在餐厅入口处，以便客人进店前就能有条件对餐厅提供的菜品和服务条件有所了解。

如果同意客人可以自带酒水，一定要提醒客人有关责任问题，特别是举办相当规模活动的客人携带的大批量酒水，事先要与客人约定卫生安全、使用安全、管理安全、丢失安全等方面的问题。在这里店方也要注意如果出了问题餐厅还是要承担附带关注责任。

1.语言方面。在前台平时对客服务中禁止对客人使用本土方言，为什么呢？一个是对客人不尊重，另一个是降低了个人素质和酒店带来了不好的影响，所以时刻运用普通话是工作中的基本要求。

2.对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握。来酒店住宿的大部分客人都是来各个城市及国外的，这就要求我们不仅要对郑州旅游景点等有一定的掌握，还要我们对河南省多些景点的了解，甚至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解，这些都是我们更好的为客人服务的前提。

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