陪领导吃饭，是一件苦差事，因为陪领导吃饭其实去不是为了吃饭的，而是为了伺候领导的，所以，一定要明确自己的任务，不要本末倒置，在那吃饭喝酒讲排场，当我们做好了服务工作，自然就会得到领导的赏识。陪领导应酬喝酒说话技巧?
【应酬技巧一】1.好汉不吃眼前亏。但是在另外很多时候，如果问题争执不下，也不要继续火上浇油，冷静下来，多收集一些数据材料与想更明白点再说。2.在你不能有充分把握的时候，用“争取”与“尽量”这样的口吻回答别人的邀约，承诺了就要最大限度去履行。
【应酬技巧二】第一招，改变你自己，留下良好的第一印象，塑造经久不衰的完美形象;第二招，开口是金，舌灿如花，会说话、说好话、好说话，一张嘴里包揽乾坤;第三招，不是谁都那么好运，生下来就是贵族;但是你可以借力、造势、乘东风，借贵人之力让自己扶摇直上。
【应酬技巧三】1、即使不是大人物，用请教的态度与口吻与他们说话，因为人不可貌相，很多良师益友往往来自不起眼的生活中。2、在吃饭的场合做主动做点菜者，不适合请主人与主宾点菜，因为那不是尊贵者通常做的事情，但是请注意询问他们的喜好，而不是只管点自己爱吃的东西
【应酬技巧四】应酬也有个“度”字，尽量少应酬，有的可以不应酬。这完全是靠自己要有一颗素心，要在生活和应酬中找到自己，认识自己。明白在应酬中不被别人左右的人，一定能或是左右别人的人。做到能拒绝应酬，也能接受应酬，把应酬的其它色彩挥之即去，招之即去。
【应酬技巧五】1 邀请对方应酬的时机，在公司以外的场合见面，太早邀请会使对方提高警戒心。2 应酬的目的要明确。加深彼此的交情，随目的不同，场所也不一样。3 在对方心情尚未放松时，就搬出工作的话题，此乃下下之策，必须要等对方内心已充分松懈，再找机会谈论工作。
需要注意几点：
1、问清场合，衣着得体。无论是正装还是休闲装，都要保持整洁。乱穿衣服是老板的特权，不要随意模仿。
2、保持自信。这就像你小时候大人带你去亲友家串门，见了生人只要大大方方的，爸妈就会觉得有面子。
3、如果确实喝酒，不要扭扭捏捏。酒桌上被虐的最惨的通常不是酒量最差的人，而是推三阻四的人。你越是不喝，最后下场越惨。如果觉得酒量快到了，就中途溜去卫生间。像我某位朋友那样吐了客户一身的，没被炒掉还真是幸运。
4、提前准备几个段子。或者和行业有关，或者和社会热点有关，需要时见缝插针，调节气氛。也可以深入研究一下行业内的重大新闻，准确掌握事实和数据，有人聊起时从容不迫地讲出来。
5、永远不要抢话，尤其切忌打断老板或客户的话。宁愿安安静静坐一晚上，也不要瞎出风头。适当的时候需要帮老板捧哏(滑稽，逗人发笑的话或表情)，拍客户的马屁，但都要顺其自然，别强求。
