| 课程名称 | 学习内容 |
|
西点全能班 |
披萨专修班、蛋糕系列、面包专修班、慕斯蛋糕、月饼系列、芝士系列、生日蛋糕裱花、宫廷桃酥王系列、葡式蛋挞、酥脆老婆饼系列、美味曲奇系列、飘香蛋糕系列 |
|
西点中级班 |
生日蛋糕班：意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、、各种水果蛋糕制作；
各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边
生日蛋糕十二生肖制作：寿星、凤凰、卡通、动物（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）制作等技术；
披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨；
面包专修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包；
西点类：流行西点类、点心类、泡芙类、蛋塔类、起酥类、曲奇类、批萨类等；
月饼系列：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制
|
| 饼干 |
核心技术传授，食材的选择，牛奶、砂糖、蛋黄等辅料的配置比例以及搅拌技术。蛋黄小饼干，牛奶小松饼，蛋白酥，爱心饼干等 |
|
曲奇 |
原味牛奶曲奇、贝壳曲奇、心形曲奇、动物曲奇、樱桃曲奇、黄油曲奇、红薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等 |
| 蛋糕 |
海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 |
| 月饼 |
月饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼等广式、京式、月饼馅料配制 |
|
慕斯蛋糕 |
基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯， 黑森林，安格拉丝，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黄金乳酪 |
| 面包 |
脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包 |
|
葡式蛋挞 |
蛋挞皮制作，蛋挞水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒发时间 |
| 芝士系列 |
巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士 |
| 寿司系列 |
韩国寿司： 卷帘寿司类：青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等；
军舰寿司类：鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、海草军舰寿司、肉松军舰寿司玉米军舰寿司、水果军舰寿司、螺肉军舰寿司、墨鱼仔军舰、鱼皮军舰、八爪鱼军舰、吞拿鱼军舰、红蟹子军舰、海蜇军舰寿司等；
反卷寿司类： 肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等
|
| 蛋糕裱花 |
意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作 ；各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、生日蛋糕及十二生肖和卡通制作 |
西点的火热不仅因为消费市场的迅速扩大而成为一个朝阳产业，同时也是由它人才需求大、行业薪酬高、创业投资小的行业特征所决定的。随着个体经营的西点店越来越多，行业竞争也越来越激烈，但西点看似简单，却是一个技术性很强的行业。从原料的选择、口味的调制到半成品的烘烤再到产品展示都需要长期专业的学习和训练。否则，产品就会丧失西点的特色和优点而被市场所淘汰。整个餐饮行业特别是西点行业在我国发展迅速，全国各大城市的西点餐厅涌现。与此相对的是，稀缺的西点人才成了西点行业发展的制约性因素，全国各大知名酒店、宾馆均出现“西点人才荒”的现象。据机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人，且会继续呈增长方式。
咨询项目，确定学习，预约时间
考察公司，参观培训，品尝味道
课程安排，准备食材，实践学习
店面选址，设备选购，店面营销
检验成果，供货渠道，合影留念
技术指导，开店指导，推荐就业
蛋清奶油。蛋清奶油是中国西点行业使用较早的奶油，也就是我们平时称作的意式蛋白霜。从 1985 年就开始广泛应用，蛋清奶油的制作和意式蛋白霜类似，将蛋清打发后，冲入糖浆，打发至鸡尾状即可。因其成本低廉、打发量大的特点，广受西饼店的喜爱。蛋清奶油是用蛋清支撑起来的，在打发完成后，应避免外界温度和湿度的影响或是长时间的放置，否则造型就会塌掉（尤其是夏天），所以做好的蛋清奶油蛋糕要放置在冰箱中储存。虽然蛋清奶油容易塌，但是它可以经过反复的打发，利用率非常高。
成都西点培训机构是致力于提高学员西点烘焙技能的专业机构。下面将从课程背景、课程特色、课程目标、学习对象、课程内容、学习时长、收费范围以及学习收获等方面为大家介绍西点培训机构。
课程背景
近年来，由于人们对西点产品越来越感兴趣，西点烘焙技能也被更多人所关注。因此，成都西点培训机构应运而生，提供高质量的培训服务，帮助学员提升烘焙技能。
课程特色
1.系统·全面：课程体系严谨，每门课程都配备了专业的教学大纲，从零基础开始，深入浅出地引导学员快速掌握西点烘焙技能。
2.实战·操作：授课方式灵活，采用带着学员操作的方式进行教学，让学员通过亲自动手的方式深刻认识理论和实践的差异。
课程目标
1.了解西点烘焙的基本原理和节点。
2.学会西点产品的制作和烹饪过程。
3.掌握常用的烘焙工具和材料的使用方法和精细辨别能力。
4.提高西点产品的质量和口感。
学习对象
1.学生和教师
2.烘焙爱好者和西点创业者
3.想要尝试学习烘焙技能的人群
课程内容
1.初级课程：甜点手作、面包手作、蛋糕手作、饼干烘焙、模型模具制作、手工裱花等。
2.高级课程：法式糕点、意大利面包、中国口味酥点制作、巧克力工艺制作等。
3.特色课程：提拉米苏制作、蛋挞制作、奶油芝士蛋糕制作、法式可颂面包等。
学习时长
根据不同课程的难度不同，学习时长约为10-60课时，每课时为2-3小时。
收费范围
根据不同课程的难度和培训内容，收费范围约为500-8000元，每门课程的学费会有所不同。
学习收获
学员经过一段时间的学习和实践后，能够自主制作各类美味的西点糕点，并具备一定的创新能力，成为高水平的西点爱好者。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。我们一直秉承着“延续传统，助你成长”的教学理念，力求为每位学员提供优质的教学服务，让你在此获得比较大的收获。
勤学教育网
