西安新纪元培训机构的西点课程从基础学起,帮助学员熟练掌握各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖艺、咖啡饮品等西点作品的制作,熟悉饼房的运营模式。
单一的烘焙食品无法满足个性化需求。烘焙食品的外观、口味、用料都无法满足年轻市场的需求,烘焙食品大部分面向的时候儿童和女性,他们都喜欢有个性、可爱、卡通等外观。解决方法:烘焙食品从产品名称、外观、用料到口味都开始打破陈规,抓住年轻人对个性化新事物的兴趣。在蛋糕品类中,私人定制蛋糕的兴起也正是迎合了个性化需求,主要体现在外观特别,可以满足消费者想呈现的任何外观需求。所以说烘焙行业越来越难做了是个假象,只不过是现在市场对烘焙行业要求更高了,很多店面被市场所淘汰。
技术支持:在学员创业经营中遇到问题,机构会派技术支持老师进行帮助
创业意识培训:培训学员切实可行的创业意识和知识,把握创业机会的能力
创业模拟实践:为学员提供创业性实践机会,让学员多方面了解店面运营流程
一是翻糖可以令蛋糕很美,但味道真的很一般。在婚庆上或烘焙比赛上看到的蛋糕面上顺滑的翻糖膏,其实是吉利丁、甘油和糖混合而成的用于造型的面团。虽然外观好看,但不适宜食用。而流体翻糖则是煮热了的糖浆,常用于淋在蛋糕、糖果的表面,或者做花式小蛋糕的顶部装饰。二是在高纬度的地区烘焙蛋糕。因为高纬度的气压低,蛋糕会膨胀得更大,水分很容易蒸发而令蛋糕变干。如果你居住在海拔1067米的地方,那么请遵照以下对应的方法:增加烤炉的温度到375℃,每一杯液体配料要多增加2汤匙。每一杯砂糖需减少1汤匙的量,每一茶匙的泡打粉减少一半的量,烘焙的时间要减少5分钟。
课程名称 | 教学内容 |
蛋糕类 |
欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等 |
面包类 |
日式、台式料理面包,欧式咸、甜面包,丹麦起酥面包等 |
甜点类 |
熔岩巧克力、冰激凌、歌剧院、芒果金融家、马卡龙(原味加着色)等 |
翻糖类 |
翻糖工具原料的认识;翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作;棒棒糖、蝴蝶结、小五瓣、铃兰等各类造型 |
酥点饼干类 |
混酥:香葱曲奇、黄油曲奇、抹茶红豆曲奇、双色曲奇等。 清酥:老婆饼、蛋黄酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等 |
巧克力类 |
弹簧卷、音符、彩网、三角树、雪花、椰子树、贝壳、圆形压膜、转印压膜等 |
西式简餐 |
意大利面、千岛汁、港式牛排、咖喱鸡肉、椰奶南瓜汤、咖喱意面、芹菜苹果沙拉、炸鸡排配洋葱圈等 |
咖啡饮品类 |
咖啡的起源、咖啡的历史、咖啡的三大原种、咖啡的分布、生长环境、结构、咖啡豆的处理方法、各类咖啡的制作 |
西安新纪元培训机构的西点课程从基础学起,帮助学员熟练掌握各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖艺、咖啡饮品等西点作品的制作,熟悉饼房的运营模式。
西安西点教育培训是一家专业从事西点烘焙教育的机构,致力于为学员提供全方位的教育培训服务。西点烘焙技术在现代社会已经成为一个重要的行业,越来越多的人加入到这个行业中来,西安西点教育培训应运而生。
课程特色
1.小班教学:每个班级只有10人左右,确保学员可以得到充分的关注和指导。
2.全天候的辅导服务:学员可随时联系老师进行交流和咨询。
3.泛化教学:学员从基础到实践全方位学习,课程设置多样,了解各种西点知识。
课程目标
1.了解西点烘焙的基础理论,加深对面点知识的认识。
2.通过学习各种面点技术,掌握烘焙的基本技能。学习西点原理。
3.掌握西点材料的选购、保存及配比方法,体验西点东西的味蕾感受。
学习对象
适合对西点烘焙有兴趣,想了解西点制作技术和想成为一名优秀西点师傅的人群。没有烹饪基础的学员也可报名参加。
课程内容
1.蛋糕制作:从简单到复杂,逐步学习蛋糕的制作。
2.面包制作:学习制作各种口感丰富的面包,提升烘焙技能。
3.甜点制作:学习制作各种美味的甜点,如巧克力、马卡龙等。
4.辅料调配:学习各种辅料的调配,提高味蕾感受和幸福感。
学习时长
根据学员需求,课程时长从10天到1个月不等。
收费范围
课程收费根据不同班级和时间段而有所不同,详情请到校咨询。
学习收获
1.掌握基础的西点烘焙技术,增强西点制作自信心和技巧。
2.养成良好的西点烘焙习惯,为个人职业发展打下坚实基础。
3.认识更多志同道合的同好,分享烘焙经验和技能。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,您也可以亲自到校了解更多课程信息,我们将竭诚为您服务。
培训项目:西餐培训、西点培训、中餐培训
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