制作面点,有这些疑问?
包子的种类
南京食为先面点课程内容
包点粉面系列 |
学习内容 |
石磨肠粉 |
斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷 |
灌汤包 |
扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
小笼包 |
小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
特色大包 |
大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷 |
传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷 |
果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包 |
杂粮包 |
玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷 |
卡通包 |
卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包 |
陕西肉夹馍 |
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍 |
东北饺子 |
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺 |
特色粉面 |
早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤 |
果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面 |
选择食为先不可抗拒的优势
本培训班拥有一支由教育界、中式面点行业专业人士组成的师资团队。
本课程以实践为主,学员将亲自动手学习各种中式面点的制作技巧。
教学班级规模较小,确保每个学生都能够得到充分的个性化教学辅导。
特色面食介绍
在这里学习,你能收获什么
了解面点的种类、历史及文化背景,提高对面点文化的认知。学习制作面团、配料和面点的技能,掌握制做面点的基本步骤和方法。了解面点制作中的各种工具和设备的作用,掌握使用和维护技能。培养实践操作技能,能够制作出符合质量要求的传统面点。
课程背景
南京作为中国的历史文化名城,自古以来就拥有丰富多样的美食文化。其中,南京面点作为南京饮食文化的重要组成部分,深受广大市民和游客的喜爱。为了传承和发扬南京面点的制作技艺,提高面点师傅的烹饪水平,我们举办南京面点做法培训课程。
课程特色
1. 专业认证:课程由本机构主办,并有相关可靠机构的认证,为学员颁发合格证书。
2. 独特教学手法:采用理论教学与实践相结合的方式,让学员理解其背后的原理,并进行实际操作。
3. 精选教材资料:提供可靠的面点制作教材、图书和视频资源,供学员复习和参考。
课程目标
1. 掌握南京传统面点制作工艺:了解各种传统面点的制作原料、配方、工艺技巧及制作流程。
2. 提升面点制作技能:学习刀工技巧、成菜造型等专业面点制作技巧,使学员成为技术娴熟的面点师傅。
3. 增加创新意识:培养学员面对市场需求时的创新能力,推陈出新,开创特色面点。
学习对象
1. 餐饮从业者:面点店老板、面点师傅和厨师等。
2. 食品爱好者:对南京面点及烹饪技巧感兴趣的人群。
课程内容
1. 南京面点基础知识:介绍南京面点的种类、特色、传统制作工艺等。
2. 配方和工艺讲解:详细讲解各类面点的原料搭配和制作过程中的关键环节。
3. 刀工实操:学习面点师傅常用的刀工技巧,如擀皮、切割、包馅等。
4. 美观造型:教授面点造型的技巧和窍门,使学员能制作出精美的面点作品。
师资力量
本课程由专业面点制作讲师担任主讲,他们拥有多年的面点制作经验,并在南京市内外的各大精品餐厅工作过,对南京面点制作工艺及市场需求十分了解。
教学质量
我们重视实践操作,课程中有专门的实操时间,保证学员能够亲自动手制作面点,并得到及时的指导与纠正。同时,我们设有课后辅导,学员可以随时咨询和交流。
服务水平
我们提供舒适的培训环境,配备先进的教学设备和材料。为保证学员的学习效果,我们会给予每位学员个性化的指导与建议。
学习时长
本课程为期两个月,每周上课两次,每次两小时,共计32个课时。
收费范围
课程收费范围为6000-25000元,具体收费根据学员选取的具体课程和培训形式而定。
学习收获
通过学习本课程,学员将掌握南京面点的制作技巧和工艺,提升面点制作的专业水平。能够灵活运用不同的原料和工艺,制作出各种美味可口的面点。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。通过本课程的学习,学员将掌握南京面点的制作技巧,提升自己的面点制作水平,为职业发展和个人兴趣打下坚实的基础。我们期待您的加入!