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红枣：放在蛋糕中能增加独特的枣香，用它做西点时，要用水先煮软才容易入味。
葡萄干：常用在西点中的果干。它除了可以增加风味，还有解腻的功效。使用前，最好用兰姆酒浸泡至软以增加风味，也不至于烘烤时太过干硬。
小苏打粉：一般使用在含酸性的面糊中，例如水果、巧克力、蜂蜜等；在巧克力的食品中添加小苏打粉，会使得成品更加黑亮。
1元瑞士卷（红豆抹茶、原味芝士）、2元慕斯（葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠萝味、白桃味、蓝色妖姬慕斯、长崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年华慕斯、提拉米苏）、8元蛋糕（黑森林慕斯、原味芝士慕斯）、甜品蛋糕、法式小蛋糕、钵仔糕、法试慕斯蛋糕、月饼、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西点、面包等。
West Point Problem
面包烤完后晾凉体积会变小的原因是什么？
烤出来的面包表皮硬，有什么方法改善呢？
面团加油脂的时间会影响面包的成品吗？
面团打好后发现盐没有放还能再加进去吗？
Learning objects
Core advantages
每班不超过10人，保证学生得到充分的指导和个性化的教学；
选择优质的材料，做到每一次制作的品质都能得到保证；
每节课安排一定的时间进行实践操作，让学员能够真正掌握所学技能。
课程背景
淮安西点师培训班是由本机构精心打造的培训项目，旨在满足越来越多人对西点烘焙技术的需求。近年来，随着社会发展和人们生活水平提高，西点烘焙在中国逐渐流行起来，对西点师的需求也越来越大。为了培养更多具备专业知识和技能的西点师，我们开设了淮安西点师培训班。
课程特色
1. 实践与理论相结合：课程注重实践操作，让学员通过亲自动手制作各类西点，加深理论知识的理解。
2. 专业师资团队：我们拥有一支经验丰富、技术高超的师资团队，能够为学员提供专业的指导和辅导。
3. 个性化教学：根据学员的不同需求和水平，灵活调整教学内容和进度，确保每个学员都能获得个性化的学习效果。
4. 丰富实训机会：学员将有机会参与校内外的实训活动，锻炼实践能力和团队合作精神。
课程目标
1. 掌握西点烘焙的基本理论知识和技能；
2. 学习制作各类西点的方法和工艺流程；
3. 能够独立设计和创新西点产品；
4. 提升美感和创造力，打造独特的西点作品。
学习对象
1. 食品行业从业人员，希望提升西点制作能力的厨师；
2. 爱好烘焙的家庭主妇或业余烘焙爱好者；
3. 想要转行从事西点师工作的求职者；
4. 对西点制作感兴趣的任何人士。
课程内容
1. 西点烘焙基础知识
2. 面点制作技术
3. 蛋糕制作技术
4. 饼干、曲奇制作技术
5. 巧克力制作技术
6. 装饰技巧与创意设计
师资力量
我们的师资团队由一批西点烘焙领域经验丰富的专业人士组成。他们拥有多年的教学经验和实际操作经验，能够将复杂的理论知识变得简单易懂，并能够向学员传授实用的操作技巧。
教学质量
为了提高教学质量，我们采用小班授课的方式，保证每个学员都能得到师资的精心指导和辅导。同时，我们注重培养学员的实践能力，通过丰富的实训活动，让学员能够在实际操作中提升自己的技能，并达到预期的学习目标。
服务水平
我们提供全面的服务，从报名、培训到毕业之后，都有专业的服务人员进行跟踪和协助。无论是咨询、报名还是学习过程中的问题解答，我们都会及时回应并提供满意的解决方案。
学习时长
我们的培训班学习时长一般为3个月至6个月，具体根据学员的实际情况和学习进度而定。
收费范围
本机构提供的淮安西点师培训班收费范围为2000元至10000元不等，具体收费标准可在到校咨询时获取。
学习收获
通过参加淮安西点师培训班，学员将能够掌握一定的西点烘焙技术和创作能力，提升自己的就业竞争力。同时，他们也将收获一份对美食的热爱和对烘焙艺术的深入了解。
总结
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。如有任何疑问或需要预约免费体验课，请联系我们的在线客服，我们将竭诚为您服务。
