柳州面点培训-地址-电话-食为先小吃培训

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按制熟方法分类，面点成熟的方式一般分为煮、蒸、煎、炸、烤、烙等。这种分类方法常用于教学及面点实例的归类，与面团性质的分类结合，能较系统地对面点进行分类。按形态分类，这种分类是按照面点的基本形状划分的，也称为商品分类法。一般可分为糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉、面、粥、馄饨、烧卖等。

学做面点，有这些疑问？

面点常见问题

01、馒头经过复蒸会出现黄斑是什么原因？
02、用酵母做发面饼和什么因素有关系？
03、糖在面点中如何应用，糖加多了应该怎么办？
04、馒头没有发起来，成死面馒头，是什么原因？

特色面点介绍

韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。用面粉，韭菜加海米活猪肉，以及鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。
灌汤包。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包外形美，精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。著名产地有开封，西安，广州等地。

柳州食为先面点课程内容

面点课程

包点粉面系列	学习内容
石磨肠粉	斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子馒头	肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷
灌汤包	扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习
小笼包	小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包
特色大包	大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷
传统白面包	荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包
杂粮包	玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷
卡通包	卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包
陕西肉夹馍	腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍
东北饺子	猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺
特色粉面	早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤
特色粉面	果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面

在这里学习，你能收获什么

掌握基础知识
学习者将系统地了解面点的基本原理、工具的使用方法、食材配比的技巧。
学习新型技术
学习者将学习新的面点制作技术，如热门的蛋糕制作、水晶包子制作等。
培养创新思维
学习者将被鼓励发挥想象力，创作自己的面点风味，提升创新思维能力和面点制作技能。

面点制作的手法

叠。叠是将坯皮重叠成一定的形状(弧形、扇形等)，然后再经其他手法制成制品的一种间接成型法。酒席上常见的荷叶夹、桃夹、猪蹄卷、兰花酥、莲花酥等都是采用叠法成型的。叠的时候，为了增加风味往往要老少许葱花、细盐或火腿末等；为了分层往往要加上少许色拉油。
摊。摊是用较稀的水调面在烧热的铁锅上平摊成型的一种方法。摊的要点是：将稀软的水调面用力打收上劲。摊时的火候要适中，平锅要洁净，每摊完一张要副一次油，摊的速度要快，要摊匀、摊因，保证大小一致，不出现砂眼，破洞。

核心优势，值得学员信赖

专业师资

课程由多位经验丰富的专业面点师傅授课，能够保证教学质量和实际应用效果。

个性化定制

依据不同学员的情况，可以为其安排相应的培训方案，满足不同需求。

小班授课

每个班级的学员数量有限，保证每位学员都能得到充分的关注和指导。

实操式教学

除了理论知识外，课程更注重实践操作和技巧讲解。

课程背景

柳州面点培训是柳州地区一家专业培训机构人力资源开发中心举办的培训项目。我们本着传承中华传统美食文化的宗旨，致力于培养更多的面点技术人才。通过本课程的学习，学员将能够掌握柳州传统面点的制作技巧，提高面点加工的工艺水平。此外，课程还将注重学员的实践能力培养，力求使每位学员培养出对面点文化的热情和爱好，成为行业中的佼佼者。

课程特色

1. 小班授课，注重个性化指导，确保每位学员得到足够的学习时间和重视。

2. 自主研发的课程体系，内容丰富全面，涵盖了柳州地区最有代表性的面点品种。

3. 灵活的学习时间安排，学员可根据自身情况选择上课时间，方便灵活。

4. 实践操作占比较高，学员将通过多次实践操作和实战演练，熟练掌握面点制作技巧。

课程目标

1. 了解柳州传统面点的起源和发展，掌握面点的文化内涵。

2. 学习掌握柳州传统面点的制作工艺和技巧。

3. 培养学员的面点创新能力，使其能够自主开发新的面点品种。

4. 提升学员面点加工的效率和工艺水平，成为面点行业的专业人才。

学习对象

1. 对柳州传统面点感兴趣，并希望通过专业培训进一步提高面点制作技巧的个人。