济南卤味熟食摆摊培训-地址-电话-济南欧焙国际西点

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卤水中的香料经过水溶后，会产生各自的香味，但香味却有易挥发和不易挥发之差异，为了使香料益出，就要不断的尝试卤水的香味，待认为已经符合卤制原料的香味后，方能进行卤制。在试味过程中应随时作好香料投放量的记录，以便及时增减各种香料。

济南神韵熟食卤味培训

课程项目	培训详情
猪系列	脱脂猪头肉，肥而不腻，劲道，味香，酱猪头，大肠，猪蹄，猪肝，苦肠，猪耳，猪舌，猪肚，猪心等等猪身上一系列产品
特色麻椒系列	川味麻辣鸡，麻辣拌耳丝，川味麻辣猪头，川味麻辣猪肝，川味麻辣猪手，麻辣肺片，夫妻肺片，藤椒鸡等等
牛系列	酱牛肉，酱牛肚，牛蹄筋以及牛肉所有副件
鸡系列	烧鸡，香酥童子鸡，扒鸡，熏鸡，鸡爪，鸡杂等一系列鸡副产品
综合技术	秘制红油、大炒糖色技术、香料的识别、卤水的保存方法、理论知识加实践操作、店铺的选址建议、店铺经营方式、清水调老汤

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熟食熟食卤味的前景

我国熟食卤味历史悠久，市场发展相对成熟：得益于国家政策的支持，我国食品工艺、冷链物流、仓储管理等技术的发展，以及食品安全管理体系的完善，熟食卤味品类自上世纪90年代至今得到了快速发展，现代化程度、标准化程度不断提高，孕育出了多个优质企业。
与之相应的是，随着我国人均收入水平与人们生活水平的提高，熟食卤味因其便捷、美味等特性，培育出了基数大、稳定的消费群体，同时，消费者对于便捷、美味的熟食卤味食品的需求日益提高，促进了多形态、多档次、多形式的熟食卤味市场体系的形成。

核心优势，看得见的实力

研发优势： 我们有深耕卤味熟食行业几十年的丰富经验，我们不断推陈出新，打造全系卤味熟食产品结构

教学理念：课程以学员为主，核心卤料配方无保留传授，专业师傅手把手教学，让学员无压力轻松上手。

专业教学：掌握卤货技术，亲自上手实践，参与其他店面开业实习，填补开业经验零空白，为创业者提供服务

熟食卤味开店如何经营？

进货的问题。一定要去货比三家，多去跑一些市场，进行价格的对比。尽量选择大品牌，不要为了贪便宜进一些价格低廉的货品，顾客不是傻子，好的货品才能带来更好的生意，才有更多的回头客和好的口碑。
夫妻店的问题。很多人开熟食卤味店的时候，大部分都是夫妻店，舍不得请人。在这里想说的就是夫妻经营一家熟食卤味店，虽然说节约了人工，但是夫妻间的一个弊端就是经常容易吵架，闹矛盾，影响你们一整天的心情，甚至还会影响门店的生意，顾客来了都没有心情去经营，去接待。所以说在做生意之前，你们一定要想清楚，切记不要在门店里面吵架，这个是很多夫妻店出现的问题。

选择济南神韵，选择成功！

多年办学经验及雄厚的师资力量

神韵教育每年接受培训并成功创业的学员遍布全国各地。我们立足于当前市场，组织了一支德才兼备的专业师资队伍，力求传授较有价值、实用的操作技术。坚持正确的教学方针，依靠高质量的办学条件，使他们掌握多面的知识和技能。