勤学教育网
1、香菇青菜包。香菇不仅跟肉搭配好吃，跟蔬菜一起搭配也是一绝。这里的青菜一般指的是油菜，南方叫作小白菜。香菇油菜也是北方菜里的名菜，把它俩包在一起，也算是成全了它俩长相厮守。
2、萝卜缨粉条包。萝卜缨，即萝卜的叶子，作为天生就是包包子的材料，不仅包肉馅，包素馅也是一绝。萝卜缨、粉条，有的还可以加入豆腐丁，家庭包甚至都会加一点肉脂渣。非常鲜香，很受欢迎。
制作面点，有这些疑问？
为什么自己做的面包保存时间短？
如何延长手作面包的老化时间？
揉好面团的温度应该是多少？
如果面团没有达到理想温度怎么办？
做出的馒头过于蓬松是怎么回事？
包子的种类
南京食为先面点课程内容
|
包点粉面系列 |
学习内容 |
|
石磨肠粉 |
斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
|
包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷 |
|
灌汤包 |
扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
|
小笼包 |
小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
|
生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
|
特色大包 |
大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷 |
|
传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷 |
|
果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包 |
|
杂粮包 |
玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷 |
|
卡通包 |
卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包 |
|
陕西肉夹馍 |
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍 |
|
东北饺子 |
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺 |
|
特色粉面 |
早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤 |
|
果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面 |
选择食为先不可抗拒的优势
全程实践教学，让学员在制作中学习，掌握技能。
根据学员实际情况，采用个性化教学方式，让学员能够轻松上手。
所有教师都具有从事面点制作专业的资质和经验。
特色面食介绍
在这里学习，你能收获什么
课程背景
南京面点师培训班是一门专门培养面点师的职业培训课程。作为一种传统的南京风味小吃，面点技艺在保护和传承中面临一定的困扰。为了传承和发扬南京面点的独特魅力，更好地满足市场需求，我们秉承着弘扬传统文化，培育人才的宗旨，推出南京面点师培训班这门专业课程。
课程特色
1. 独特的课程安排：我们根据学员的实际情况，将课程划分为基础知识学习、技术实践和实战演练三个阶段，全面提升学员的面点制作能力。
2. 丰富的实操环节：课程注重实操操作，通过大量的实践训练，让学员熟练掌握各种面点的制作技巧和工艺流程。
3. 导师亲自指导：我们聘请了多名专业面点师作为导师，亲自授课并进行一对一指导，为学员提供专业的辅导和实践经验。
4. 定期考核和评价：为了确保学员的学习效果，我们将定期组织考核和评价，及时纠正学员的不足，提高教学质量。
课程目标
1. 培养专业面点制作技能：通过课程学习，使学员掌握南京面点的各种传统制作技巧和工艺，拥有独立制作各类面点的能力。
2. 培养创新意识和创业能力：我们注重培养学员的创新意识和创业能力，帮助他们将传统面点与现代时尚相结合，开拓市场。
3. 提高服务水平：通过培训，提高学员的服务意识和服务技能，在面点制作的同时，注重顾客体验和服务水平的提升。
学习对象
1. 面点爱好者：对南京面点制作感兴趣，希望学习制作技巧和工艺流程的爱好者。
2. 餐饮业人员：餐饮业从业人员希望提升自身技能和服务水平的人。
3. 创业者：有创业意愿的人，希望通过学习南京面点制作技艺，开设面点店或传统餐饮店。
课程内容
1. 南京面点的起源和文化背景介绍
2. 基础面点制作技巧：如面皮制作、馅料调配等
3. 传统面点的制作工艺和工具使用技巧
4. 创新面点的开发与实践
5. 面点店的经营管理和服务规范
师资力量
我们拥有一支富有经验的师资团队，由多名专业面点师和行业讲师组成。他们具有丰富的理论知识和实际操作经验，并能够将其传授给学员。师资力量的强大保证了教学质量的高水平。
教学质量
我们本着教学专业、质量第一的原则，对课程进行严格把控和管理。教学过程中，我们实行小班教学，注重与每位学员的互动，确保每个学员都能获得充分的学习效果。
服务水平
我们始终以学员为中心，提供全程贴心服务。无论是培训前的咨询，还是培训期间的学习辅导和课后的跟踪服务，我们都竭尽全力为学员提供优质的服务体验。
学习时长
课程学习时长一般为2个月至4个月，根据学员的实际情况和学习进度略有差异。
收费范围
学费一般为6000元至25000元人民币，在不同考核和评价阶段，费用会有所差异。
学习收获
1. 掌握南京面点的制作技艺，成为独立的面点师。
2. 增加创新意识和创业能力，为将来的创业打下基础。
3. 提升服务水平和顾客满意度，培养优质的面点制作服务意识。
总结
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。南京面点师培训班旨在传承和发扬南京传统面点文化，培养更多的面点师人才，为餐饮行业提供优质的面点制作服务。欢迎对南京面点感兴趣的朋友们报名参加，一同挖掘面点的魅力！
