营养学的发展

营养学的发展

营养学的发展与其他学科一样也经历了一个漫长的发展过程。国外关于营养学早记载是在公元前400多年前的著作中“饮食”一词即来自于希脂单词“daita”.其含义是指选择合适的食物保持健康。在心《圣经》中就曾描述人们用肝胆汁挤到眼睛中治疗一种眼病。

古希腊名医，世称医学之父的希波克拉底.在公元前300多年前首先认识到膳食营养对健康的重要性。他认为，健康只有通过适宜的饮食和卫生才能得到保障，但古人类对营养学的认识只是基于生产、生活所获得的感性经验认识，直到18世纪中叶至19世纪初营养学才进人现代发展的初始阶段，如1810年发现了第一种氨基酸.1844年发现血糖.20世纪中叶现代营养学的发展进入鼎盛时期.此阶段形成了食物组成和物质代谢等概念，发现了各种营养素.到1953年有35种营养索得到确认。

目前.现代营养学已经同时向特徽观和宏观领城发展.尤其是进入了重视和深入研究膳食中各种化学成分对预防、治疗疾病特别是一些营养性疾病作用的新时期。

名坤教育小编认为营养治疗具有消除病因、改善症状、协助诊断疾病、辅助治疗、提供营养的重要作用.饮食营养是营养性疾病的基本治疗方法.在目前的医院疾病综合治疗中或在社区慢性病防治中均起若越来越重要的作用.