营养学的研究内容

营养学的研究内容

从字义上讲，“营”为谋求，“养”为养生，营养就是谋求养生的意思。具体而言，营养是指人体通过向外界摄取各种食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的背养素和其他对身体有益的成分以维持机体的生长发育和各种生理功能的生物学过程。营养是一个动态的过程，其中任何一个环节发生异常都会影响营养，从而损害健康。

营养学的研究内容营养学是预防医学的重要组成部分，具有较强的实践性。在理论上，它与生物化学、病理学、临床医学、食品科学、农牧科学等学科均有密切联系。在应用方面，它可指导个体或群体的膳食安排，并参与指导国家的食品生产和加工，改善国民体质，促进社会经济发展。名坤教育小编认为营养学的研究分为食物营养和人体营养两大领域，即食物中对人体有益的成分及人体摄取和利用这些成分增进健康这两个领城。具体讲，包括下述主要内容。

(1)各类营养素与健康的关系。

(2)各类食品的营养价值与合理营养。

(3)合理营养与评价。

(4)积极开发食品新资源和营养保越品。

(5不同生理阶段人群的营养需求。

(6)医院膳食。

(7)疾病营养。

(8)营养缺乏病的防治。

(9)营养研究方法。

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