现在很多年轻人都喜欢喝咖啡，在闲暇的时候约几个三两好友一起在咖啡店里边喝咖啡边聊天，也可以约客户在咖啡店里商谈业务。因此目前开一间咖啡店个人觉得还是非常有潜力的。那如果自己想要开一间属于自己的咖啡店，那怎么操作呢?以下是小编为您整理的怎么做咖啡店的相关内容。
怎么做咖啡店：
准备充足的资金：
当自己想要开一间咖啡店的时候，首先手头一定要具备足够的资金才行。在开咖啡店之前自己需要做一份详细的预算，算出一间咖啡店需要多少的成本，只有具备了这些资金才能租店面、雇人员，才能购买器具以及材料。
做一份详细的计划：
手头有了一定的资金后，在开咖啡店之前还需要自己做一份详细的开咖啡店计划。计划中要预估自己以后每月的开销多少，预计收入会有多少。在计划中还要体现万一遇到困难该如何采取措施，该如何做才能把损失降到最低。
办理相关证件：
如果自己要开一间咖啡店，有了资金和计划后还得去相关部门申请营业执照，还要去卫生有关部门去办理卫生许可证。只有证件齐全开一间咖啡店才是合法的，如果缺少相关证件一旦被查出将会罚款很多钱，这样损失就很大了。
选址很关键：
有了资金和计划后，当办齐了相关证件后就得考虑店面的选址问题了。店面的选址将会关系到往后的店面人流量，所以在选址之前需要自己多花点时间进行市场考察，考察哪些地段人流量旺，还要考察不同地段店面的租金问题，所以在选地址的时候千万不能马虎。
可以考虑加盟店：
如果要开咖啡店也可以考虑一下加盟某个品牌，虽然加盟品牌店后需要额外支付一笔加盟费用，但是却免了另外的广告费，不需要自己雇广告打响名声。如果该品牌口碑不错，自然就会有人愿意来到你这家店面喝咖啡了。
要有自己的特色：
如果自己不想加入品牌店，此时就需要自己给店面取一个好听的名字，而且店面要有自己的特色，最重要的是咖啡一定要好喝。只有一开始把顾客给吸引住，这样才能让他们再次光临本店，才能让顾客的群体变得越来越庞大。
积累咖啡相关知识：
当自己要开咖啡店的时候首先自己要非常懂咖啡的知识，知道哪种咖啡怎么研磨才能保证它的原味不流失，知道哪种咖啡加哪些辅助材料才能更好喝。只有自己懂咖啡类的相关知识，这样才能准确推荐给顾客哪些咖啡怎么做好喝，才能更好的发展顾客、留住顾客。
如何经营咖啡厅：
客户群体
咖啡店的主要客户群体是白领和大学生。
白领的消费优势是他们有一定的消费能力并有小资般的消费意向，但他们并没有太多时间在咖啡店坐着休闲一下午慢慢品味咖啡，他们甚至会选择买了就走带回公司喝。
对于这类消费群体，咖啡厅的装修风格适合以文艺气息，恬静舒适为主，并迎可以配备免费的图书杂志以供阅读。
学生这个消费群体是花钱最大方的消费群体，他们不是自己挣钱，花钱不心疼，一般会去和咖啡的主要是为了约会需要带着男女朋友去咖啡店坐坐创造浪漫气氛。
对于这类消费群体，咖啡厅的装修风格适合以温馨、浪漫为主，并迎合学生的喜好与特点。
另外，需要考察一下市场，你得知道这个地区到底需不需要你这么一家咖啡店，如果市场已经接近饱和或者已经过饱和了，你又何必去当炮灰?如果刚好有这个市场的话，见缝插针。
成本控制
要做账，严格控制成本。
你的钱都花在哪儿了?答案是你会发现你赚的钱大多数是给了房东。以二线城市南京的一个普通的商业街为例，一个大概20平米的小房子带一个差不多同样20平米的院子，这么小的的一个店年租金超过10万，算上人工材料等等成本他每天必须进账500左右才能勉强保持收支平衡。
初期租房面积不要太大(第一次开的话，越小越好做)，但要靠近你的消费群体，从写字楼或者学校出发步行15分钟内能到。
分担成本。可以考虑引入小项目或者分租合租分担成本，但需确保优质资源依然属于咖啡店的主要项目，不与主题冲突，不抢生意。如：跟冰淇淋、书店、花店的合作，降低房租成本和物业成本。
增加收入。你可以除了咖啡之外，兼卖一些简单的甜点，提高棋牌、三国杀牌等娱乐设施作为而外的收入手段。实际经营中，有许多咖啡厅由于不赚钱改变为餐饮店、棋牌室什么的了。
另外，要注意推广，在自己咖啡厅附的地铁站近门口发传单，各种方式如QQ群，微信、海报等低成本方式让别人知道你的咖啡厅的存在。
创意
首先明确一点，一切创意都是为了迎合你的消费群体。
创意方式有很多。例如：上海张江就有一家IC咖啡厅，主体顾客是张江附近从事芯片设计的白领，咖啡厅会不定期主办IC相关技术讨论和报告会。其他的还有：能摸猫玩猫的咖啡馆、书吧式咖啡厅、女仆咖啡厅等等。
怎么拍摄咖啡馆：
拍摄店铺单品：
既然是咖啡店了，咖啡店的单品肯定是需要拍的，最好是一些有创意的单品，或者颜色搭配好看的，或者有漂亮图案的，比如类似拉花的这个咖啡。
善于利用道具：
大家都知道，现在的咖啡店非常注重软装，有很多好看的道具，我们在拍摄单品的时候，可以进行利用，做一个合适的布景，让照片更好看。
咖啡的机器：
很多的咖啡店有非常精致的咖啡机，可以重点做一下特写，建议用大光圈的镜头，最好是咖啡制作的过程，可以拍一个组照，介绍一下做出来的流程。
菜单：
刚才喊大家拍摄了单品，单品拍摄完了之后，菜单是需要的，也可以菜单垫在下面，然后单品放在上面，这样拍摄就可以省时省力一些。
店铺的妆扮：
店铺的软装我们除了道具之外，店铺本身的妆扮也是可以去拍摄的，墙体，背景，桌子，这里的光圈就要设置的小一些了，这样环境才能更好的展示。
门头：
刚才介绍的很多都是里面，很多的咖啡豆甜品店的门头是相当出彩的，可以拍摄店招(门头)或者侧面，从玻璃窗这边拍进来，也是很有感觉的。
有趣的瞬间：
咖啡店还是一个拍人文的好地方，小孩子喝咖啡的瞬间，服务员递咖啡，可爱的宠物，这些瞬间都是值得记录的，希望大家可以拍出更多好看的照片。
如何提高咖啡店的营业额：
提升品质与服务
第一点无疑是提升品质，不光是提升产品的品质和服务的品质，门店环境也是品质的体现，保持门店良好的就餐环境，干净整洁的地面和桌椅等等，都是门店品质的体现，让顾客满意是最有效的市场营销工具，而往往有很多的门店忽略了这一点;
提升咖啡店品牌的可见度
所谓品牌的可见度，简单点说就是让客人更多的听到、见到这个品牌，很多顾客都是短时间内决定去哪儿喝咖啡或者就餐的，顾客通常选择他们能够看得见的咖啡品牌。如果想吸引商圈内更多的顾客消费，必须提升餐饮店铺的可见度，比如灯箱的摆放，门店牌匾的设计，门店整体的设计，都是吸引人关注的因素;
深入了解周边商圈
充分的了解咖啡店周围的商圈，包括：商圈的性质和结构;商圈所在社区类型;交通流量分析;企事业单位数量;人口最集中区域。有研究表明，70%的顾客来自企业所在的商圈。同时也需要了解商圈内的竞争对手，对比产品类别、促销活动、个性服务、优劣势，一定要了解商圈内影响顾客作出消费决定的因素。有一点在这里说明一下，没有一个商圈是完全相同的，而且商圈是时常变化的;
保持良好的顾客维系
顾客是利润的来源，顾客长期惠顾与顾客维系是分不开的。顾客维系主要包括物质维系和情感维系。物质维系可通过促销活动实现;情感维系比方说代客存物，提供免费电脑、wifi，或者建立一个专门是顾客的群，或者发放一些集点卡等等;
优惠促销活动
开咖啡店，与餐饮行业还是比较相同的，优惠促销活动是必不可少的一项，没有一家门店是不做促销的，主要在于活动的执行力与吸引力，需要让门店员工全部参与其中，尤其是节假日，更应该保持较高的热情，吸引客人，同时也要对店铺执行情况进行调查、督导、检讨以确保营销活动的成功。
