火锅冒菜技术培训

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课程优势：学员制作出成品后，老师对成品进行品评

上课方式：面授

上课时段：全日制,周末班

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火锅冒菜技术培训

火锅冒菜崇尚麻辣，有火锅的红汤、又有麻辣烫式的香味，最不同的是火锅型冒菜的底料是根据以往的卤水型冒菜和串串香底料改良而成，味道浓郁，麻辣鲜香，越煮越有味道，是一个人的火锅盛宴。

【课程名称】：火锅冒菜培训

【招生对象】：本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。

【培训方式】：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术;

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学；

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导;

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评;

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

【学习项目】：

学习项目	项目介绍
关东煮	通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。
火锅技术	火锅多样化越来越严重，并且已经逐渐与传统火锅的本味偏离，而飘飘香小吃培训为了留住传统火锅的本味，将传统火锅的培训项目提上日程。
旋转小火锅	飘飘香小吃培训经过研发团队、营养团队的研发，创新出独特的旋转小火锅特色美食，配上度假秘制汤料，增加清汤、菌汤、麻辣、香辣、传统养生等多种口味，将营养和火锅结合，并且以新颖的旋转方式展现，成就一道养生科学、热闹有趣的特色美食。
麻辣烫	麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。
串串香火锅	串串香火锅融合了串串香的便捷，火锅的热闹而成就的一道美食，因为经过不断的演化和配方的改良，让串串香火锅备受加盟商的青睐。
冒菜	俗话说：“火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。”火锅兴于四川，冒菜更是此地的产物。因为二者同宗，所以形式上大同小异，冒菜传承了“火锅族”的菜品多样化、口感丰富化、地域色彩浓郁化等多重特点，搭配时下吃法颇为讲究的"干碟"，一碗冒菜，唤醒了一个人的灵魂。
串串香	“串串香”是四川地区美食代表之一，其地位是不可撼动的，因为是由小签子串着食物而得名串串香，吃法和形式备受大众欢迎。口感主要是鲜香、麻辣、甜辣三种口感，橙红油亮的色泽和浓香四溢的味道让人欲罢不能，趣味性的吃法更是吸引大众的猎奇心理，一度成为小吃行业中热闹的风景线。