深圳中级咖啡师培训-地址-电话-深圳焙极熊西点学院

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深圳焙极熊咖啡师培训，采用自主研发课程模式，让学员系统掌握咖啡的基础知识与制作技术。我们不断地创新教学方法，目的是让学员学得轻松又快乐。

面对咖啡行业，你是否有这些疑问？

如何煮咖啡粉？

如何冲泡咖啡？

咖啡机如何使用？

咖啡如何拉花？

深圳焙极熊咖啡师培训课程

14天咖啡全科培训课程
培训对象	针对零基础，想开咖啡店、咖啡实体店的学员。从该课程毕业的学生，都是经验丰富的咖啡师，能够快速地制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题
培训目标	系统掌握咖啡基础知识与制作技术，并能在基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等
培训时间	培训时间为14天，循环教学
培训内容	虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法、意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花
课程安排
第一课时	理论知识：咖啡品尝指引、咖啡的历史及传播、咖啡的地理起源及名字的来历、海拔对咖啡的影响、意式咖啡机介绍；实操技能：意式咖啡机操作、蒸煮牛奶技巧、牛奶发泡的原理、打奶泡练习、奶泡质量标准
第二课时	理论知识：咖啡豆级别、咖啡带、种植产区、影响咖啡四要素；实操技能：浓缩咖啡制作、Espresso的萃取质量要求、影響萃取Espresso的因素、双份浓缩制作与出品、设备维护保养与清洁
第三课时	理论知识：咖啡器具分类、咖啡鉴别品尝、咖啡品种、咖啡树类型；实操技能：咖啡与奶泡的融合技巧、咖啡拉花图案练习，心形，叶形、拿铁（冰/热)制作、香草拿铁（冰/热)制作、豆奶拿铁（冰/热)制作、冰咖啡
第四课时	理论知识：法压壶制作与品尝、种植咖啡、咖啡豆基本知识、咖啡豆加工处理方法；实操技能：咖啡搅打奶油制作、康宝蓝咖啡制作、美式咖啡、溜冰美式、焦糖玛奇朵（冰/热)制作
第五课时	理论知识：分类和装袋、咖啡豆天敌、咖啡豆储存、陈年咖啡、低因咖啡；实操技能：馥瑞白（冰/热)制作、摩卡咖啡（冰/热)制作、卡布奇诺（冰/热)制作、可可卡布奇诺、抹茶拿铁（冰/热)制作
第六课时	理论知识：手冲咖啡基本冲煮架构、手冲器具的认知、摩卡壶的操作方法、chemex器具冲煮、法兰绒布袋冲煮、比利时皇家壶煮制；实操技能：咖啡器具冲煮技巧
第七课时	饮品制作：常规意式咖啡的种类介绍、拿铁、卡布奇诺的区别、意式咖啡（冷热）的制作方法、花果茶等附加饮品的制作方法

咖啡的由来及介绍

咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

特色教学服务给您不一样的体验

实操演练

滚动式一对一教学，全程手把手教学；实操教学,课程结束须经过考试才可办结业证；学校不定时的研发新品，并且有教学视频指导

开店支持

指导学员成功创业的店铺遍布全国各地；推荐学生到知名烘焙连锁企业；专业研发团队定期研发新品，每月发送视频给开店学员

特色教学

一期学不会，下期继续就学；拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率较高；与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

咖啡拉花小技巧

开始倒入牛奶时，我们应该将拉花缸提高，让牛奶的流速呈细长而缓慢的方式注入，这样做的目的是为了压住白色泡沫，不让其上翻，才能使牛奶和咖啡充分融合。当我们注入牛奶到达咖啡杯一半的高度时，应将拉花缸的高度降下，同时注入牛奶的方式发生改变，这时的牛奶流速是快而粗的，这样的目的是为了是白色奶泡上翻，方便我们拉花。当看到白色奶泡浮出时，左右摇晃，杯子中会开始呈现出白色的”之”字型奶泡痕迹。逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

让我们一起来了解深圳焙极熊

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