你想知道的问题,食尚香都为你解答
多种授课班型给你更多选择
课程名称 | 学习内容 |
西点全能班 |
披萨专修班、蛋糕系列、面包专修班、慕斯蛋糕、月饼系列、芝士系列、生日蛋糕裱花、宫廷桃酥王系列、葡式蛋挞、酥脆老婆饼系列、美味曲奇系列、飘香蛋糕系列 |
西点中级班 |
生日蛋糕班:意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花,牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、、各种水果蛋糕制作;
各式花边:水滴花边、吊式花边、W装花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边
生日蛋糕十二生肖制作:寿星、凤凰、卡通、动物(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)制作等技术;
披萨系列:披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨;
面包专修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包;
西点类:流行西点类、点心类、泡芙类、蛋塔类、起酥类、曲奇类、批萨类等;
月饼系列:冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制
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饼干 |
核心技术传授,食材的选择,牛奶、砂糖、蛋黄等辅料的配置比例以及搅拌技术。蛋黄小饼干,牛奶小松饼,蛋白酥,爱心饼干等 |
曲奇 |
原味牛奶曲奇、贝壳曲奇、心形曲奇、动物曲奇、樱桃曲奇、黄油曲奇、红薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等 |
蛋糕 |
海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 |
月饼 |
月饼类:冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼等广式、京式、月饼馅料配制 |
慕斯蛋糕 |
基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯, 黑森林,安格拉丝,焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黄金乳酪 |
面包 |
脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包 |
葡式蛋挞 |
蛋挞皮制作,蛋挞水制作,烤制,和面方法、材料配比、醒发时间 |
芝士系列 |
巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士 |
寿司系列 |
韩国寿司: 卷帘寿司类:青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等;
军舰寿司类:鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、海草军舰寿司、肉松军舰寿司玉米军舰寿司、水果军舰寿司、螺肉军舰寿司、墨鱼仔军舰、鱼皮军舰、八爪鱼军舰、吞拿鱼军舰、红蟹子军舰、海蜇军舰寿司等;
反卷寿司类: 肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等
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蛋糕裱花 |
意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花,牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作 ;各式花边:水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、生日蛋糕及十二生肖和卡通制作 |
打发时间。与其在朋友圈、微博里发表一些没营养的状态,还不如去厨房里,好好地静候一炉面包的诞生。让心安静下来,做个有内涵的人,这可是女神养成的好办法哦。
技艺在手,小钱会有。当可以轻松驾驭各类烘焙食品的时候,可以自己随心所欲天马行空的制作各种花样蛋糕,偶尔发发朋友圈或者干脆开个私房烘焙。把自己的作品展现给更多朋友,相信生意一定好到爆棚,热爱烘焙的同时也为自己带来利益,可谓兴趣事业双丰收。
多年品牌实力,培训更值得信赖
完善的配套服务,给你贴心保障
为保证学员咨询的有效与及时性,我们在周末和节假日都会轮休为学员提供售后支持。
包括教授如何市场调研、选址、店铺设计、接待客户、广告宣传等开店流水线式指导。
公司通过设立微信(微信号:食尚香)投诉和电话投诉,由专人来监督售后服务的质量。
我们通过QQ、电话、微信等多种方式,多方位为学员解决各种操作问题、技术问题。
我们收到过很多培训学员给我们售后团队寄来的锦旗和礼品,得到广大学员的较好认可。
有终身技术指导和技术升级、门牌logo设计师、开店运营的师傅,为学员提供售后服务。
如果你发现蛋糕在烘烤的过程中塌陷了,那么你要注意一下是因为什么事情导致这种情况的,一般这种情况下的原因不外乎这几种:可能是在烘烤中蛋糕收到震动,导致内部结构散架。这里要注意千万不要在烘烤中移动蛋糕;糖的用量过多,蛋糕整体结构不稳定。虽然可以根据个人口感来调节糖的使用量,但是也要注意材料的配比;不新鲜的鸡蛋也会导致蛋糕塌陷。这个就要好好检查了,毕竟不新鲜的鸡蛋也不大适合食用;面糊过稀了或者过稠;蛋白打发过度,蛋白的不稳定同样导致结构的塌陷。每种蛋糕都需要蛋白打发的某一个阶段,一旦过度了就不适合,容易出现蛋白不稳定的情况。
学习缺少不了一个好环境
课程背景
烘焙行业在中国市场一直处于高速发展的趋势,而济南作为新兴城市之一,在西点烘焙领域更是日益崛起。济南的西点培训机构应运而生,并且这些培训机构的几乎无一例外都拥有自己独特的教学体系和课程特色。其中,济南某西点培训机构的课程内容和特点几乎无人能敌。
课程特色
1.实战强化:理论和实际操作相结合,更快地提高学生实践操作技能;
2.小班教学:每个班级人数较少,培训师能够更加关注学生的学习进展;
3.课后辅导:学生可以得到指导和支持来解决问题;
4.讲师授课:由业内知名的烘焙师担任特聘导师;
5.流程操作:通过成套的工艺流程便于学生记忆,更好地巩固学习成果;
6.独特配方:通过尝试互相交流,就某些配方意见做出更改,最终形成的几乎完美的配方。
课程目标
1.掌握西点品类及操作流程;
2.掌握材料和工具的使用方法;
3.能够烤制出各种口味的西点;
4.了解新产品烘焙趋势及配方创新;
5.提高烘焙技艺并开展西点事业。
学习对象
1.有意从事烘焙行业的人士;
2.熟悉烘焙的业余人士;
3.想要探索烘焙领域的人士。
课程内容
1.烘焙基础:面粉、糖、油、鸡蛋的用途,烤箱的温度和烤制时间;
2.糕点制作:海绵蛋糕、千层饼、蛋糕、抹茶绿茶卷、卡布奇诺和马卡龙的制作技巧;
3.甜点制作:泡芙、夹心饼干、手工巧克力及面包等;
4.独特工艺:用传统方式烘焙,用工匠精谨细致的手艺,亲手制作营养、健康、美味、色彩艳丽的糕点。
学习时长和收费范围
学习时长大约在一个月左右,具体时间根据学生的学习进度而定。收费方面,课程收费大概在3000元左右,但具体情况仍需以到校咨询为准。
学习收获
1.掌握了一定的烘焙技巧,能够在家中进行小规模的烘焙;
2.意识到西点烘焙领域的广阔,并且具备了一定的西点创新能力;
3.了解到西点行业的成本及市场实际需求,一定程度上为将来的职业发展做好了基础。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。希望我们的西点培训能够为您的烘焙之路添一份光彩和希望。