Learn common questions about pastry
零基础去学习面点技术可以吗?难度怎么样?
哪些面点培训机构比较好的?报名费用怎么样?
面点师和厨师有什么不同?工作时间是怎样的?
1、为了使面团发得更快更好,我们首先要用温水将酵母粉化开,然后再加入到面粉中,这样比把酵母粉直接加入到面粉中要好,发酵速度会更快。
2、和面的时候加入适量的白糖也可以促进发酵,加快面团发酵的速度,做好的面食还有香甜味,非常的好吃。
3、还有水的温度一定不能太高,酵母菌适宜的温度就是35度左右,水要温热,但是摸起来不烫手,温度太高的话就会把酵母菌烫死,起不到发酵的效果了。
Chongqing pastry training course
煌旗广式面点的主要特点是用料精博,品种繁多,款式新颖,口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,能适应四季节令和各方人士的需要。煌旗广式面点培训项目包含多款常见的面点如:豆沙包,奶黄包,莲蓉包,香菇肉包,叉烧包,蒸卖,烧卖,葱花卷等,适合对广式点心感兴趣人群学习。
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;老面发酵技术;普通面团的制作,杂粮面团的制作;不同品种的擀皮基本技巧;叉烧馅,香菇馅,奶黄馅,烧卖等各种品种馅料的制作方法;不同品种的广式面点的包制技巧;原料采购、存放、保鲜技术;开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
The reason for choosing us
1、水温与用具:秋冬用温水,春夏用冷水,不锈钢、塑料盆均可。
2、和面:和面的过程中,少量多次的加水,会使和成的面团有弹性。先用面粉顺(逆)时针方向擦盆,直至面盆内壁光亮。然后,边加水边搅拌,与此同时,把沾在双手上的面粉揉搓干净,必要时可沾点水,手上的面粉清理干净后再将面粉揉成团。
3、 饧面:和完的面团盖上盖子约20分钟(天气干燥的日子,可在面团表面抹点水),再反复揉至面团光滑细腻就算饧好了。硬面(面条类),一般要饧半个小时,软面(饼类)则要20分钟。
What do you know about us
煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到拥有数十家自营分机构。
煌旗一直坚持着“真操实学、现场教学、扶持开店创业”的经营理念,到目前为止,煌旗已为社会培养了多达数万的餐饮创业人士,得到了广大学员的高度认可。煌旗始终坚持:“传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命,“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景,竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持!
随着中国传统文化不断受到重视以及重庆市旅游业的发展壮大,重庆面点也成为了一项受欢迎的餐饮文化。面点制作已经成为了就业和创业的机会,并吸引了越来越多的人加入到面点行业。为了解决行业中面点师技能水平不够而制定的培训班,就是为了培训更多优秀的重庆面点师。
课程特色
1.课程实践性强,通过师傅指导实际操练,深度了解重庆面点的制作过程及技巧。
2.循序渐进的课程设计,适合初学者及已经有一定面点制作经验者的学习。
3.课程设置详细,基础课程、提高课程及实战专业技能课程内容齐全,涵盖了从面团的制作、包馅、煮熟等各个方面。
4.指导老师均为多年经验的面点师、烹饪大师,具有丰富的面点制作经验和教学经验。
课程目标
1.培养学员对重庆面点的认识,让他们了解面点的历史文化背景和面点各种口味的特征。
2.让学员掌握面点制作基础技能,熟练掌握重庆特色面点制作方法,能够准确地控制制作工艺,制作出口感、色香俱佳的重庆面点。
3.提升学员的实际操作能力,并给予进一步的团队合作训练和实践机会,提高培训后的工作及生活技能。
学习对象
1.对重庆面点文化感兴趣的人群。
2.想要从事面点行业的相关人员。
3.想要学习更多烹饪技巧的人群。
课程内容
1.基础课程:重庆面点的历史文化、面点制作基础、重庆特色面点的包馅方法等。
2.提高课程:重庆特色面点的制作技巧、面点制作中的煮熟技巧、口感和视觉效果等。
3.实战专业技能课程:学员将在课程中实际制作面点,包括饺子、面条、馄饨等,达到熟练掌握大师级别的制作方法。
学习时长
此培训班分为不同阶段,学时为90至300课时。
收费范围
收费范围因学时与培训机构不同而有所差异,建议前往培训机构官网或咨询客服获取相关费用及其信息。
学习收获
1.对重庆面点有了更加深刻的认识。
2.掌握了重庆特色面点的制作方法,提高了面点制作的口感和质量。
3.拥有了进一步学习、工作和实践的机会。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,愿迎诸位志同道合者共同学习进步。
培训项目:石磨肠粉培训、美味烧烤培训、现卤现捞培训、四川卤水培训、四川麻辣烫培训、广式烧腊培训、港式饮品培训、四川凉菜培训、萝卜牛杂培训、炸鸡锁骨培训、油炸烧烤培训、土家酱香饼培训、韩国铁板烧培训、煎饼果子培训、包子馒头花卷培训、重庆小面培训、珍珠奶茶培训、特色包子培训、原味汤粉培训