西点课程帮助想要开店创业的同学系统的学习门店经营管理方法及运营管理技巧,帮助想要从事西点制作的同学掌握各类经典西点的制作,每个人在课堂上都有机会得到多方位的指导,课程将由专业的老师进行小班授课,让学生不断在学习中掌握实操技巧,在问题中积累经验,完善自己的制作手法,逐渐成为西点行业人才。
想通过学习成为综合竞争力的西点人员
热爱甜点美食且对品质有一定的追求
热爱烘焙西点,并想提升自己的技能
对潮流的西点技术感兴趣,想转行创业
现在学西点怎么样
甜品因为备受消费者们的喜爱,所以在餐饮市场中的发展态势一直非常不错,消费需求也是非常大,因此想要学习西点、做烘焙师的同学也不少,还有许多想要投资甜品市场创业的朋友。从经济发展上来看,前景一片大好。随着经济的不断发展,生活水平提高,人们逐渐追求健康和特色饮食的享受,追求情调和惬意的生活。从消费者角度来看,在香港经营港式甜品的专门店约有近万家,对比香港的甜品市场,国内外很多地方还是一片空白。“吃”已经不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以,衣、食、住、行等行业虽然传统却不过时,更因其与人们日常生活息息相关,永远都有市场。
课程名称
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学习内容
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港式调理面包
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相思红豆、菠萝包、甜甜圈、芝士香肠、烫种、乳酪包、肉松包、冬之恋、芝士球
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杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼汉堡、墨西哥提子、黑糖摩卡
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台式菠萝包、北海道吐司、芝士三明治、冰面包、手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司
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丹麦类面包
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丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔
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常温蛋糕
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海绵蛋糕、肉松小贝、寿司卷、黑旋风
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饼干点心
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罗马盾牌、蔓越莓曲奇、老婆饼、月饼、蛋黄酥
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欧包类
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格拉乳酪、酒酿桂圆、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、巧克力黑旋风、茶香本色、芒果芝心
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卡门贝尔、法式修酪、法式巧克力、红菊乳酪、热情火龙果、海盐起司面包、考试
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裱花蛋糕基础
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抹胚(直胚)、花边(贝壳、曲奇、弧型边)、花边(字体练习、花瓣边)
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手绘、叮当猫、心胚、少女心鲜花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕
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裱花卡通系列
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圆胚、雪人情景蛋糕、芭比小汽车、小汽车比基尼、比基尼小黄人、小黄人
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真胚蛋糕(创意)
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奶油裱花、纯水果蛋糕、卡通巧克力装裱、高胚淋面、巧克力配件
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淋面水果成品、芝士转印蛋糕、中国风蛋糕、异形胚
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慕斯芝士
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海绵蛋糕、海洋之心、火锅慕斯、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、柳橙芝士
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抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代
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经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、樱花乳酪慕斯、美式重芝士、日式轻芝士
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翻糖蛋糕
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玫瑰花、奥斯丁玫瑰、毛莨、非洲菊、牡丹花、马蹄莲、百合花、五瓣花、绣球花、
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多肉、多肉成品、人偶脸、人偶身体、成品人偶、翻糖包包、配件、糖霜饼干
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卡通熊蛋糕、卡通成品、高跟鞋、高跟鞋蛋糕、立体卡通、糖霜成品蛋糕、杯子蛋糕
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韩式裱花
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奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、成品;奥斯丁玫瑰、牡丹花、成品;
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康乃馨、小雏菊、山茶花、成品;向日葵、大丽花、叶子、成品;
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花边的渐变、渐变成品多肉仙人球、豆沙制作豆沙芍药、杯子成品刺绣、立体卡通、考试
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01 创业攻略指导面对面
学前根据你的个人需求,科学匹配相关课程;学中多方位教学、门店卖货实战;学后,从原材料、设备供应链到开业策划、运营服务,多方位扶持,为您提供创业服务。
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02 核心职业规划团队
由熳点教育多年职业生涯规划师亲自操刀,从职场素质、职业礼仪到职业规划一系列综合服务,全部面授培训、指导,助力学员收获好offer,实现满意就业。
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03 成熟就业流程
从入学前的职业规划与目标,到学时的每一步指导,到师生之间的每一步点评,都在为就业做好准备,为所有大企业推荐复合型烘焙人才, 是我们的责任!
西点打发技巧
在烘焙中,打发是制作蛋糕面包等美食的重要环节之一,很多产品都需要蛋黄,蛋清,黄油通过打发才能完成,往往大部分人做失败的原因就是打发不成功,不会辨别打发的程度。所谓的打发,就是在搅拌的时候打入空气,当空气进入后,它才会蓬松。打发过头的蛋清去制作蛋糕,蛋糕的组织就会很粗糙甚至会出现崩塌等现象,如奶油打发过头也会出现粗糙,不细腻,有很多小气孔的现象。打发还分等级的,不同的打发等级做出来的效果就截然不同,蛋糕需要用到打发的蛋白,每种不一样的蛋糕需要的打发程度也不一样。
熳点教育,是一所集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体的专业教育培训机构。分布于广州白云,天河、海珠区,深圳宝安区。汇集多位海内外西点烘焙老师,海量专业西点烘焙设备,实力雄厚。熳点致力于培养“起点高,晋升快”的复合型西点烘焙人才。
课程特色
1. 精品教学——由业内著名大师亲自授课,教学内容实用、先进、易学易懂;
2. 小班授课——一对一、一对二授课,自主预约上课时间,灵活方便;
3. 实践升级——真实场景还原、教学过程实践操作,助力学员实力升级;
4. 个性服务——针对每位学员不同的烘焙需求和水平,提供量身定制服务。
课程目标
1. 帮助学员系统掌握西点烘焙技能,掌握不同口味的烘焙方法和制作工艺;
2. 将实用的西点烘焙技能转化为学员的实际能力,让学员能够独立制作各种口味的西点甜品;
3. 让学员真正享受到西点带来的美味与快乐。
学习对象
1. 烘焙爱好者:无论是厨艺爱好者、家庭主妇还是烘焙初学者,都可以通过课程学习西点烘焙技能;
2. 本行业人士:餐饮店主、面包店员工、西点烘焙师等职业人士可以通过课程提升技能水平;
3. 考生、银行金融从业人员、教师等职业人士:通过学习烘焙技能,拥有更多的生活乐趣和实用技能。
课程内容
1. 西点基础知识:面粉种类、烘焙工具、烘焙方式等基础知识;
2. 法式烘焙:马卡龙、费南雪、法式酥皮蛋糕等法式西点甜品制作;
3. 意式烘焙:提拉米苏、提琴巧克力蛋糕、比利时华夫饼等意式西点甜品制作;
4. 中式烘焙:油条、糕点、豆沙包等中式西点甜品制作;
5. 美式烘焙:面包、蛋糕卷等美式西点甜品制作。
学习时长
根据不同课程而定,大部分课程为两个月到半年不等。
收费范围
收费范围根据不同课程、不同服务、不同教学老师而定,最好到校咨询或联系在线客服了解具体收费情况。
学习收获
学员可以通过本机构的西点烘焙技能培训,学会制作各类美味可口的西点甜品,提高了自身生活品质和烘焙技能水平。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。深圳市西点培训中心一直致力于为广大学员提供优质、个性化、富有成效的西点烘焙技能培训,帮助大家在西点烘焙领域备受认可。