西安成人西点师培训短期班-地址-电话-西安新纪元烹饪技工学校

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随着人民消费水平的提高和对烘焙的认识的不断加深，对于烘焙消费更多地是追求品质，对从业者的要求就越来越高，开设了西点课程，培养烘焙料理专业人才。课程采用理论与实践相结合的教学模式，让学员真正掌握烘焙的基本原理，可以独立制作精美的西点，帮助学员快速掌握西点烘焙，成为一个糕点师或面包师。

您可能关心的问题？

西点课程学习时长是多少？

没烘焙基础，能学西点课程吗？

西点课程上课时间怎么安排的？

年龄大了，可以学习西点课程吗？

为什么烘焙越来越难做了

单纯的烘焙食品无法满足多元化需求。不同客户购买烘焙食品是不同的，比如店面装修，装修风格较为简单，缺乏个性化设计和记忆点，消费者进店依然是专注于对产品的消费上，很少做停留。解决方法：装修有个性的店面，将单纯的烘焙零售店演进为一种可以聊天、吃喝、拍照的休闲场所。这种场景化的空间提供有利于在消费者心目中塑造品牌形象，加强对品牌的认同感。所以说烘焙行业越来越难做了是个假象，只不过是现在市场对烘焙行业要求更高了，很多店面被市场所淘汰。

丰富的教学特色抢先看

西安新纪元

设备优势

西安新纪元机构拥有全新不锈钢气灶数百台，建有标准演示厅、翻锅大厅、实训教室等各类实习大厅，设施配套完善。

文化优势

西安历史悠久，独具特色的菜肴和名目众多的风味小吃，形成了别具一格的餐饮文化特色。

实用的西点烘焙技巧

一是烘焙中勿开烤箱门。在等待烘焙的过程中，要有耐心，不要轻易打开烤箱的门。一旦烤箱门打开，烤箱内的温度有可能会下降3-4度，温度的骤然下降可能会导致蛋糕塌陷。另外，蛋糕烤好后，也不要急着打开烤箱门，等温度稍微下降一些再打开。二是要有时间观念。制作中谨慎认真的态度非常重要，但也有一些操作需要动作迅速、一气呵成才能做好，磨磨蹭蹭反而会使面糊等产生变化，导致失败或者影响味道。然而，也有一些操作需要耐心等待，比如：制作马卡龙时有一步需要等待面糊的表面完全干燥后才能进烤箱烤，这时又不能着急，否则成品外观会不好看。所以，想要做出好吃和漂亮的蛋糕，培养时间观念很重要，该出手的时候就出手，该等待时不心急。

西安新纪元西点课程内容

课程名称	教学内容
蛋糕类	欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等
面包类	日式、台式料理面包，欧式咸、甜面包，丹麦起酥面包等
甜点类	熔岩巧克力、冰激凌、歌剧院、芒果金融家、马卡龙（原味加着色）等
翻糖类	翻糖工具原料的认识；翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作；棒棒糖、蝴蝶结、小五瓣、铃兰等各类造型
酥点饼干类	混酥：香葱曲奇、黄油曲奇、抹茶红豆曲奇、双色曲奇等。清酥：老婆饼、蛋黄酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等
巧克力类	弹簧卷、音符、彩网、三角树、雪花、椰子树、贝壳、圆形压膜、转印压膜等
西式简餐	意大利面、千岛汁、港式牛排、咖喱鸡肉、椰奶南瓜汤、咖喱意面、芹菜苹果沙拉、炸鸡排配洋葱圈等
咖啡饮品类	咖啡的起源、咖啡的历史、咖啡的三大原种、咖啡的分布、生长环境、结构、咖啡豆的处理方法、各类咖啡的制作

新纪元机构介绍

西安新纪元烹饪培训机构

实战教学，小班授课

西安新纪元烹饪技工培训是一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育机构，采用半军事化管理模式教学。重视学员技能培养，为学员提供更多的学习实践机会；同时抓好学员综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学员成为符合社会需要的专业性复合型人才。机构不断融合创新，紧密结合市场，开设灵活多变的专业，满足不同人群的多种需求。