虽然烘焙是项技能,但它少不了理论的指导。零基础学烘焙,先不要急于实操,先做好准备工作。首先是工具挑选。刚开始做烘焙,不需要样样俱全,先买几样必备的,之后有需要再买,这样能够避免“烧钱”。因为你买的那些所谓以后能用上的工具,很大可能会在你家的某个角落里吃灰。一是烤箱&烤盘,选择烤箱,要从正规渠道买品牌产品,其技术相对成熟,使用起来较为安全。千万不能太小,烤箱越小,受热越集中,温度越不准,所以根据自家人数所需尽量买大一点的。二是打蛋器,分手动和电动两种。电动打蛋器又可以分手持电动打蛋器和厨师机,新手买手持的就可以。三是称量工具。新手建议只买电子称,买个可以精确到0.1克的电子秤就可以称一切原料。四是模具。有曲奇模具、蛋糕模具、面包模具,根据需要购买。
20人一班,一人一转台,老师一对一辅导
实操教学+理论教学,以实践为主,理论为辅
阶段强化教学,达标后学习下一个内容
专业设施设备,采用多媒体情景教学
了解你的烤炉。防止蛋糕未烤熟或过度烘烤的好措施,就是配备一个温度计——这个是确保你的烤炉温度是否调整准确的好方法。烘烤蛋糕时,要将蛋糕放置在烤炉的中间层(太近烤炉顶部和底部都会令蛋糕烤焦)。关闭烤炉门时要轻轻地关,因为大力关上会令蛋糕混合物里的气体释放。检查蛋糕是否烤熟的方法是,在蛋糕中心,用勺子背轻轻地往下压,如果它会自动反弹回原来的位置,则表示蛋糕已烤熟;也可以用牙签插入蛋糕中心后拔出,如果出来的牙签很干净,也说明蛋糕已经烤好了。
课程名称 | 教学内容 |
蛋糕类 |
欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等 |
面包类 |
日式、台式料理面包,欧式咸、甜面包,丹麦起酥面包等 |
甜点类 |
熔岩巧克力、冰激凌、歌剧院、芒果金融家、马卡龙(原味加着色)等 |
翻糖类 |
翻糖工具原料的认识;翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作;棒棒糖、蝴蝶结、小五瓣、铃兰等各类造型 |
酥点饼干类 |
混酥:香葱曲奇、黄油曲奇、抹茶红豆曲奇、双色曲奇等。 清酥:老婆饼、蛋黄酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等 |
巧克力类 |
弹簧卷、音符、彩网、三角树、雪花、椰子树、贝壳、圆形压膜、转印压膜等 |
西式简餐 |
意大利面、千岛汁、港式牛排、咖喱鸡肉、椰奶南瓜汤、咖喱意面、芹菜苹果沙拉、炸鸡排配洋葱圈等 |
咖啡饮品类 |
咖啡的起源、咖啡的历史、咖啡的三大原种、咖啡的分布、生长环境、结构、咖啡豆的处理方法、各类咖啡的制作 |
在西安,有很多地方可以学习西点烘焙技术。下面就为大家介绍一下具有代表性的西点培训机构,帮助您了解和选择更适合自己的培训机构。
课程背景
西点烘焙是近年来备受关注的行业,随着经济发展和生活水平的提高,更多的人倾向于在生活中注重养生和品质的同时,也越来越喜欢自己动手做蛋糕和甜品,因此对于西点烘焙技术掌握的需求也愈发显著。
课程特色
1. 师资力量:有丰富的西点烘焙教学课程经验,对于不同程度学生有不同的教学方法。
2. 课程设置:从基础入门到高级专业的烘焙课程,全方位满足学生的各种需求。
3. 实践环节:每个课程都有实践环节,学生通过独立操作和指导老师的实时点评,提升自己的技巧。
4. 小班制教学:教学班级人数少,老师能够更好的关注每一个学生。
课程目标
1. 全面掌握西点烘焙基本理论和技术操作方法
2. 可以根据客户需求,创新设计和制作各种美味甜品
3. 熟练掌握烘焙过程中需要用到的各种工具和材料
4. 提升学生的美学能力和创新能力
学习对象
适合不同阶段的人群,从零基础到有一定烘焙经验的人群都可以参加。
课程内容
1. 蛋糕制作,学习各种不同种类的蛋糕制作和装饰。
2. 面包制作,学习各种不同类型的面包制作和发酵方法。
3. 巧克力制作,学习制作巧克力、巧克力塑形技巧和巧克力工艺。
4. 糕点制作,学习各种不同类型的糕点制作和装饰技巧。
学习时长
根据不同课程的难度和要求,时间在几天到几周不等。
收费范围
根据不同机构和不同课程的难度,价格不同。具体价格可以在到校咨询时了解。
学习收获
学习西点烘焙技术不仅可以提高烘焙技能,增强自己对美食和艺术的鉴赏能力,还可以通过自己的创意和巧手让家人朋友品尝到美味。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,了解更多的学习方式和收费标准。相信通过专业的学习和实践,一定能够掌握精湛的烘焙技艺,制作出属于自己的美味甜品。
培训项目:西餐培训、西点培训、中餐培训
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