石家庄餐饮培训课-地址-电话-石家庄石老磨

课程详情授课机构教学点同类课程学员评论相关推荐相关知识

现在烹饪市场有很大的发展前景，找到专业的机构来提升自身的技能很关键。餐饮课程带着学员细致的梳理好学习方案，带着学员掌握专业技巧。在教学中为学员提供优异的教学空间和专业的教学设备，在实操中掌握专业技能，养成良好的职业素养和行业技能，提升自身的行业竞争力，助力学员在现在餐饮行业有更好的发展。

您可能关心的问题？

怎么才能学习到正宗特色菜的制作技术？

学习烹饪技术一般要多长时间才能学会？

烹饪技术学起来很容易么？有什么技巧？

中餐礼仪知识介绍

礼仪规则。1、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌。不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的，通常看准了拣距离自己最近的那部分。2、让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。3、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。4、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不靠。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。5、一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。

石家庄石老磨餐饮课程

课

主题：餐饮课程

课程名称	学习内容
米饭类	烤盘饭、各种盖饭、铁板炒饭、扬州炒饭、烤肉、脆皮鸡拌饭、黄焖排骨、黄焖鸡米饭、石锅拌饭
卤肉熟食	荷叶鸡、卤肉、酱大骨、德州扒鸡、荷叶鸡、久久鸭、坛子鸡、盐焗鸡、卤鸡、猪蹄、卤鸭头、酱大骨、卤猪肉
干锅铁锅类	石锅拌饭、干锅肥肠、干锅牛杂、铁锅炖鱼、干锅肥肠、干锅鱿鱼、干锅排骨、干锅牛肉、干锅鸡翅、干锅鸡、干锅香辣虾
砂锅火锅类	砂锅菜、黄焖鸡米饭、羊蝎子火锅、铁锅排骨、川味火锅鸡、小火锅、火锅、重庆鸡公煲、砂锅豆腐、奇香辣椒油、砂锅土豆粉、川味火锅、砂锅鱼丸、砂锅蹄花、羊肉火锅、砂锅米线
凉菜热炒类	松鼠桂鱼、剁椒鱼头、无锡小排骨、拔丝香蕉、夫妻肺片、镇江肴肉、靠大虾、心太软、平地一声雷、扬州狮子头、魔芋烧排骨、小酥鱼、筋头巴脑、把子肉、红烧肉、小炒五花肉、盐水虾、自制皮冻、合川肉片、干煸肉丝、麻婆豆腐、川香回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼、红烧鸡块、蒸菜八大碗

特色与您同在，提升与您共行

原料采购

在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料。

实战教学

现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习。并且会教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营。

中餐饮食注意事项

筷子的用法。筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩。比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。其它用筷忌讳还有：忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物；忌迷筷——举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移。更不能用筷子拨盘子里的菜。忌泪筷——夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。忌移筷--刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜。忌敲筷——敲筷子是对主人的不尊重。另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上。在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不可插在饭碗里。

石老磨，环境展示