学习九九鸭脖王、湘西泡菜、绝味鸭脖、凉面凉皮凉粉、盐焗鸡、坛子鸡、潮汕卤菜、四川烧腊、周黑鸭、四川凉菜、四川卤菜、夫妻肺片、广式卤水、同安封肉、酱鸭、酱猪手、汾酒牛肉、白卤水、潮汕卤水、飘香手撕鸡、现卤现捞、四川卤水卤小铺、杨小卤、雷公子现卤现捞等课程
您可能关心的问题?
学卤菜时要注意哪些问题?
怎样开一家赚钱的卤菜店?
如何选择卤菜学习机构呢?
一、卤水分类。卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。红卤:加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等)白卤:不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等)。
二、卤水存放。卤菜卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用。卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤汁的保存,应注意以下几点:1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除,并经常过滤去渣。2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次,春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次,烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。
南宁煌旗卤菜凉菜课程
学习九九鸭脖王、湘西泡菜、绝味鸭脖、凉面凉皮凉粉、盐焗鸡、坛子鸡、潮汕卤菜、四川烧腊、周黑鸭、四川凉菜、四川卤菜、夫妻肺片、广式卤水、同安封肉、酱鸭、酱猪手、汾酒牛肉、白卤水、潮汕卤水、飘香手撕鸡、现卤现捞、四川卤水卤小铺、杨小卤、雷公子现卤现捞等课程
丰富的教学特色抢先看
煌旗拥有近1000人教学团队,拥有完善、严格的老师培训选拨机制,确保教学质量!
煌旗不仅收费合理,并准备众多技术套餐,让学员以更少钱学到更多技术,享受更多优惠!
煌旗学员毕业后、可享受技术0元升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务!
在培训机构的选择上,卤菜还是要看技术的,在学习的时候不要只是一味的关注价格,很多不正规的小吃培训机构往往就是通过低价来诱惑学员报名的,等报名以后要么拖延、要么跑路、要么就敷衍了事,所以在选择上建议大家还是货比三家以后再决定,然后在味道上尽量能试吃就试吃,不要什么都不知道就报名了。除了味道上的选择,看一家现卤味培训机构正不正宗还有很多方面,比如在机构的规模上、机构的师资力量上、机构的经营时间上、机构人员的服务态度上都能窥见一二。
煌旗机构介绍
煌旗培训公司由期初10余人发展到现在上人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有40+自营分机构,一直坚持着“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念,到目前为止,煌旗已为社会培养了众多的餐饮创业人士。
课程背景
广西南宁凉菜培训,是为了满足越来越多人对凉菜制作技巧的需求而推出的一门专业课程。作为广西地区的特色美食,凉菜具有口感清爽、色香味俱佳的特点,备受人们喜爱。凉菜制作需要一定的技巧和经验,希望通过此培训,能让更多人了解和掌握凉菜的制作方法,提升自己的烹饪水平。
课程特色
1. 系统全面:课程内容包含凉菜的分类、原料选购、切配技巧、调味方法等方面的知识,旨在全面系统地介绍凉菜制作的各个环节。
2. 实践操作:课程注重实践操作,学员可以亲自动手制作各种凉菜,通过实际操作来掌握技巧。
3. 小班教学:以小班为单位进行教学,保证每位学员都能得到个性化关注和指导,更好地提升学习效果。
课程目标
1. 了解凉菜的分类和特点,掌握不同凉菜的制作要领。
2. 学会选购优质的凉菜原料,熟悉切配技巧和调味方法。
3. 掌握凉菜制作中的一些特殊技巧,增加凉菜的口感和美观度。
4. 培养对凉菜制作的兴趣和热爱,提升自己的烹饪水平。
学习对象
1. 对凉菜制作感兴趣的个人。
2. 餐饮从业人员,如厨师、服务员等。
3. 想要开设凉菜店或凉菜摊位的创业者。
课程内容
1. 凉菜的分类和特点。
2. 凉菜的基本制作方法和流程。
3. 常见凉菜的制作技巧和秘诀。
4. 创意凉菜的设计和制作。
5. 凉菜的口味调配和装盘技巧。
师资力量
我们专门邀请了多位具有丰富经验的凉菜制作师担任讲师,他们在凉菜制作领域有着多年的从业经验。他们将通过丰富的实例和案例,为学员们解读凉菜制作的要领,传授经验和技巧。
教学质量
我们秉持着专业、严谨的教学态度,注重学员对知识的理解和技能的掌握。课程设置合理,内容丰富,教学方法多样,旨在提升学员的学习效果。
服务水平
我们保证给每位学员提供良好的学习环境和舒适的学习体验。我们的工作人员热情周到,会随时解答学员的问题,确保学员在培训过程中得到充分关注和帮助。
学习时长
学习时长为一个月左右,以每周两次课程为主。学员可以根据自己的实际情况选择合适的时间段参加培训。
收费范围
课程收费范围为2000-6000元,具体价格根据课程内容和培训形式而定。
学习收获
通过本课程的学习,学员们可以掌握凉菜制作的基本技巧和方法,了解凉菜的分类和特点。学员将具备开设凉菜店或摊位的基础知识,有能力制作出美味的凉菜,满足不同人群的口味需求。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。通过参加凉菜培训,你将迅速提升凉菜制作技巧,为自己赢得更多的就业机会或创业机会。相信通过我们的培训,你将成为一名优秀的凉菜制作者,为人们带来更多美味的凉菜。
培训项目:石磨肠粉培训、美味烧烤培训、现卤现捞培训、四川卤水培训、四川麻辣烫培训、广式烧腊培训、港式饮品培训、四川凉菜培训、萝卜牛杂培训、炸鸡锁骨培训、油炸烧烤培训、土家酱香饼培训、韩国铁板烧培训、煎饼果子培训、包子馒头花卷培训、重庆小面培训、珍珠奶茶培训、特色包子培训、原味汤粉培训