Course gains
蛋糕的类型
慕斯蛋糕:慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
Course content
Learning objects
蛋糕的制作要点
做出一个好蛋糕的基础在于搅拌。制作蛋糕的过程本质上是一个化学变化的过程,所有系列的原料被严格地倒入搅拌盘中,以混合并产生特殊效果。要做一个柔软、湿润、细腻的奶油蛋糕如(如磅蛋糕和夹心蛋糕),第一步是将脂肪和糖混合成黄油形状,然后加入鸡蛋搅拌,然后慢慢地将干原料和液体原料如牛奶或奶酪交替混合到混合物中。白蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕以其浓郁的空气和松软的质地而闻名。在制作过程中,当鸡蛋或蛋白被搅打和搅拌时,空气被转移到粘性物质中,使蛋糕更大,质地更富有弹性。
Course advantages
课程背景
温州专业蛋糕培训班成立数年来,一直致力于培养优秀的蛋糕师傅和甜品设计师。我们在经验丰富的导师指导下,结合先进的培训教材和实践操作,为学员提供全面的蛋糕制作技能和艺术创作理念的培养。无论你是想培养专业技能,还是提升个人烘焙水平,本机构将成为你较好的选择。
课程特色
1. 系统化课程安排:我们专注于打造一套完整的课程体系,从基础烘焙知识到创意蛋糕设计,全面提升学员的技能水平和创作能力。
2. 灵活学习模式:我们提供线下课堂培训和线上网络学习相结合的模式,使学员能够根据自身情况选择适合的学习方式。
3. 实践操作机会:学员将有机会参与各类实践操作活动,锻炼实际操作能力,同时得到导师的指导和反馈。
4. 个性化辅导:我们注重每个学员的个性化需求,为每位学员提供专业的辅导和指导,确保每个人都能得到良好的学习效果。
课程目标
1. 掌握基础烘焙知识:学员将学习到面团制作、调配蛋糕糊、烘焙温度和时间等基本技能,打下坚实的基础。
2. 学习精湛的蛋糕制作技巧:学员将学习各类蛋糕的制作工艺,包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕等,掌握制作过程中的关键技巧。
3. 提高创意设计能力:学员将学习蛋糕外形设计、色彩搭配、装饰手法等,培养出独特的艺术创作能力。
4. 熟悉商业运营知识:我们将分享商业运营知识,帮助学员了解市场需求和经营策略,使其具备开店或从事独立蛋糕设计师的能力。
学习对象
1. 初学者:无论你是对蛋糕制作一窍不通,还是对烘焙充满兴趣,我们都将为你提供专业的培训课程,帮助你从零基础起步。
2. 烘焙爱好者:如果你是已经有一定烘焙经验的业余爱好者,想要提升技能并达到专业水准,我们的课程将是你提升的较好途径。
3. 甜品设计师:如果你已经从事甜品设计相关工作,并希望通过学习更多尖端技能和创意理念来提升自己的设计能力,本课程也将满足你的需求。
课程内容
1. 基础烘焙知识:面粉、糖、牛奶等原料的认识和处理技巧,面团制作、糖霜调配等基础技能。
2. 蛋糕制作工艺:海绵蛋糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕等各类蛋糕的制作工艺和要点。
3. 创意设计实践:蛋糕外形设计、色彩搭配、装饰手法等实战操作和案例分析。
4. 经营管理知识:市场趋势分析、营销策略、成本控制等商业运营知识的学习。
师资力量
我们拥有一支由行业专业讲师组成的教师团队,他们具备丰富的教学经验和实际工作经历,能够为学员提供可靠的指导和培训。
教学质量
我们致力于提供高品质的教学服务,针对每位学员的不同需求进行个性化教学,确保学员能够全面掌握蛋糕制作技巧和艺术创作能力。
服务水平
我们提供完善的售前和售后服务,为学员提供一对一的咨询和辅导,确保学员学习过程中的顺利和满意。
学习时长
学习时长为2个月至3个月,具体根据不同的课程安排和学员需求而定,灵活调整。
收费范围
学费范围在6000-25000元,具体根据不同课程和培训形式而定,详情请到校咨询。
学习收获
通过本课程的学习,学员将全面掌握蛋糕制作和甜品设计的技能,培养出独特创意和审美能力,并且为未来从事相关职业提供了坚实的基础。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们期待能够与您一起共同探索蛋糕制作的精彩世界!