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课程价格:
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授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
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招生对象:
希望了解蛋糕制作技巧和工艺的家庭主妇和在校学生;
课程目标:
使学员掌握蛋糕制作的基本知识和技能,包括面团制作、烘焙工艺、糖霜制作等;
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143人看过 收藏 更新时间 :2024-05-01 00:43:14
课程详情 授课机构 教学点 同类课程 学员评论 相关推荐 相关知识
食为先蛋糕培训机构
食为先为想要在未来开店创业的学员们开设了人气烘焙开店综合创业课程。该课程的内容相当全面,主要为学员们讲解蛋糕裱花、艺术蛋糕的制作、慕斯芝士蛋糕制作、面包烘焙和甜品制作等技术。该课程的学习,学员们将具备烘焙蛋糕综合创业的技术支持。

制作蛋糕有这些疑问?


01

轻乳酪蛋糕烤的底部很结实是什么原因?

02

蛋糕应该冷藏保存还是在室温中保存?

03

烤好的蛋糕胚变得有些干了怎么办?

04

如何判断蛋白霜打发好的发泡标准?

05

蛋糕胚的烘烤温度和时间取决于什么?

06

翻糖蛋糕是什么意思?翻糖工具有哪些?


奶油的类型

动物奶油,属于天然奶油,是从全脂牛奶中经过离心分离得到的,乳脂含量一般在30%到38%左右。我们去超市买奶油时,如果看到包装盒上有标“淡奶油”或“稀奶油”等字样,基本都属于动物奶油。动物奶油中因为水分含量较大,含有的脂肪为乳脂肪,在制作甜点,如奶油蛋糕的裱花时,稳定性较差,打发难度也会更大一些,常需要放在冰箱中冷藏保存后,才能使用。此外,动物奶油因为纯天然的原因,价格要比其它奶油高一些。

金华食为先蛋糕课程内容


课程内容

蜜茶时光甜品蛋糕技术、钵仔糕技术、法式慕斯蛋糕技术、月饼技术、杯子蛋糕技术、生日蛋糕技术、西式西点技术、广式面点技术、特色面点技术、猪扒面包系列技术、面包技术、三明治技术、蜜茶时光西点全套技术、法式小蛋糕技术、菠萝面包技术。

蛋糕课程 蛋糕课程内容

该课程适合哪些人学习


学习对象
蛋糕课程学习对象

想要进修网红蛋糕的学员想要进修网红蛋糕的学员

想开私房蛋糕店的学员想开私房蛋糕店的学员

有一定烘焙基础的学员有一定烘焙基础的学员


蛋糕不蓬松的原因

使用的鸡蛋不新鲜。不新鲜的鸡蛋,蛋白不易打发。可以观察鸡蛋的外观,新鲜的鸡蛋表皮有小颗粒凸起,略微发白,颜色鲜明。用手轻轻摇晃鸡蛋,听不到晃动的声音说明是新鲜鸡蛋,如果听到晃动的声音,说明鸡蛋不新鲜。
蛋白打发不足或打发过度。蛋白打发不足或打发过度都会造成蛋糕不蓬松的现象。使用干燥、无油、无水的容器,有水或者油容易造成蛋白打发失败。在打发的过程中,提起打蛋球,观察蛋白霜,判断是否达到所需的状态,避免打发不足或者打发过度。

选择食为先,理由不止一个


1
真材实料、实操为主
实操课程,使用真实原材料进行练习,尽可能学到真技术。
2
课程丰富、滚动开班
不同课程满足“兴趣、就业、创业”3类人群,随到随学,滚动开班。
3
住宿就餐、多重选择
机构周边餐饮林立美食繁多,机构公寓经济实惠,干净卫生,拎包可入住。
4
模拟实训、实习强化
重培训更重实战,校内真实场景模拟训练,校外自主经营场所强化实习。

课程背景

金华蛋糕师培训中心是一家专注于蛋糕制作技巧和烘焙工艺的培训机构。本机构致力于传承和发扬蛋糕制作艺术,为学员提供全面的蛋糕师培训课程。我们拥有多年的教学经验和优秀的师资力量,致力于培养出优秀的蛋糕师人才。

课程特色

1.开设多种多样的蛋糕制作课程,包括传统蛋糕、创意蛋糕、西式甜点等。每门课程均由经验丰富的蛋糕师亲自授课。

2.课程设置灵活,学员可以根据自己的时间安排选择不同的学习模式,如全日制;半日制等。

3.实践操作为主,通过亲手制作蛋糕,学员能够更好地掌握蛋糕制作技巧和工艺。

4.小班授课,保证每位学员都能得到充分的关注和指导。

课程目标

1.使学员掌握蛋糕制作的基本知识和技能,包括面团制作、烘焙工艺、糖霜制作等。

2.培养学员独立设计和制作各种创意蛋糕的能力,满足市场需求。

3.通过学习,激发学员的创造力和艺术表达能力,培养成为出色的蛋糕师。

学习对象

1.对蛋糕制作充满兴趣的个人,无论初学者还是已经有一定基础的人。

2.希望了解蛋糕制作技巧和工艺的家庭主妇和在校学生。

课程内容

1.蛋糕制作基础知识:面团制作、蛋糕模具选择、烘焙调温控制等。

2.常见蛋糕制作技巧:奶油花裱花、蛋糕装饰、蛋糕切割等。

3.西式甜点制作:提拉米苏、红丝绒蛋糕、法式马卡龙等。

4.创意蛋糕设计:花束蛋糕、彩虹蛋糕、卡通人物蛋糕等。

师资力量

本机构拥有一支经验丰富、技术娴熟的师资队伍,均具有多年的蛋糕制作经验和教学经验。每位师资都能够耐心指导学员,确保学员获得良好的学习效果。

教学质量

我们注重教学质量,以实际操作为主导,确保学员在课程中能够亲自动手制作蛋糕。师资队伍严格把关教学质量,确保每一位学员都能够得到个性化的指导和关注。

服务水平

我们提供全面的服务,包括学员的学习咨询、报名、课程安排等。我们致力于为学员提供一个舒适和愉快的学习环境,确保学员能够专心学习。

学习时长

学习时长为3个月至6个月,具体根据学员的学习进度和选择的课程来确定。

收费范围

课程收费范围为6000-25000元,具体收费标准会根据不同课程的内容和安排而有所差异。

学习收获

学员通过本机构的培训课程,将获得扎实的蛋糕制作基础知识和技能,能够独立设计和制作各种创意蛋糕。同时,通过实践操作和师资的指导,学员的艺术表达能力和创造力也将得到提高。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如果您有兴趣了解更多关于金华蛋糕师培训中心的信息,可联系在线客服,预约免费体验课。我们期待能够为您提供优质的蛋糕制作培训服务。

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食为先小吃培训

5.0分
认证 3 年

成立:2008年

培训项目:早餐包点培训、特色粉面培训、爆款宵夜培训、厨师炒菜培训、饮品培训、西餐培训

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