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常州蛋糕技术培训

课程价格:
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授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
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招生对象:
已经从事蛋糕行业但希望提升技能的从业者;
课程目标:
提升职业竞争力:通过专业知识和实践操作的培训,学员能够提升职业素质,成为具有竞争力的蛋糕师傅;
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126人看过 收藏 更新时间 :2024-04-30 13:59:20
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食为先蛋糕学习
蛋糕属于一种大众化的美食,受众范围广,喜爱人群多。蛋糕既可以在亲朋好友过生日时作为一种生日礼物来赠送,也可以将其作为一种普通的甜点零食来享用。对于现在很多消费者来说,生日蛋糕仅仅是一种仪式,更多的人是热衷于品尝蛋糕自身具有的专属味道。香甜的奶油,浓香的糕点,正是因为二者的结合使得越来越多的甜点爱好者沉迷于蛋糕的独特芳香中。

哪些人适合学习蛋糕课程


蛋糕课程学习对象

对蛋糕、甜点烘焙感兴趣的对蛋糕、甜点烘焙感兴趣的人

有烘焙经验但想提高技能有烘焙经验但想提高技能的人

蛋糕甜点领域想在蛋糕甜点领域深造和发展的人


面粉的类型
【高筋面粉】:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包。蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,也称为面包粉。
【中筋面粉 】:蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;烘焙中常用于蛋黄酥,一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。一般情况下市面上售的普通面粉就是这种面粉。

常州食为先蛋糕课程内容


蛋糕课程

蜜茶时光甜品蛋糕技术、钵仔糕技术、法式慕斯蛋糕技术、月饼技术、杯子蛋糕技术、生日蛋糕技术、西式西点技术、广式面点技术、特色面点技术、猪扒面包系列技术、面包技术、三明治技术、蜜茶时光西点全套技术、法式小蛋糕技术、菠萝面包技术。


学做蛋糕有这些疑问?


01

蛋糕放凉后,表面为什么会湿粘?蛋糕配方中为什么要加入玉米粉?

02

戚风蛋糕为什么会回缩、塌陷?戚风蛋糕一定要加入塔塔粉吗?

03

蛋糕内有大孔洞是怎么回事?做蛋糕时为什么不搅拌?

04

蛋糕表面刷一层糖浆有什么用?奶油打发不起来是怎么回事?


蛋糕制作失败的原因
脱模为什么会失败。原因:模具有金属模具、硅胶模具、纸质模具(如麦芬纸杯)等。而金属模具又分有防粘模具与不防粘模具之分,所以,需要分别讨论。纸质模具一般是一次性的,烤好以后,撕开就可以食用,因此不需要做特别的处理。硅胶模具普遍具有防粘特性。如果模具本身不具有防粘功能,在烤西点之前,就需要对模具进行一下处理了。
解决办法:黄油加热融化成液态以后,用毛刷蘸黄油,刷在模具内壁上(或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上)。在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉。轻轻摇晃模具,使面粉均匀的粘在模具内壁上。倒出多余的面粉,模具就处理好了。

选择食为先,你没有理由拒绝


01
专业蛋糕师,技艺传承
我们机构拥有一支由经验丰富的专业蛋糕师组成的团队,他们对蛋糕制作技术有着深厚的造诣和独到的见解。无论是从基础入门到高级创意,我们的专业蛋糕师都会耐心细致地传授技艺,让学员们能够快速提升自己的蛋糕制作技术水平。
02
丰富多样的课程设置
我们机构提供了丰富多样的蛋糕技术培训课程。无论是初学者还是有一定基础的学员,都可以根据自己的需求和兴趣选择适合自己的课程。从基础的技法讲解到高级的创意设计,我们的课程内容既全面又实用,让学员们能够系统地学习和掌握蛋糕技术的各个方面。

课程背景

常州蛋糕技术培训是我市烘焙行业中一家专业教育机构,致力于培养高素质的蛋糕师傅。我们拥有丰富的教学经验和优秀的师资力量,为学员提供全面的蛋糕技术培训。凭借着学校雄厚的实力和良好的声誉,我们已经成为业内具有竞争力的培训机构之一。在这里,学员们将掌握专业的蛋糕制作技巧,提升自身的职业竞争力。

课程特色

1. 系统教学:我们根据当前蛋糕市场的需求,精心设计了一系列课程,涵盖从基础到高级的蛋糕制作技术,让学员们能够全面掌握各类蛋糕的制作方法。

2. 实践操作:我们注重实际操作能力的培养,让学员们在真实的制作环境中练习,将理论知识转化为实际技能。

3. 小班教学:我们每班只招收少数学员,以确保每个学员都能得到充分的关注和指导,确保学习效果。

4. 创新思维:我们鼓励学员们发散思维,提倡创造力和创新性,培养他们成为行业中的佼佼者。

课程目标

1. 掌握基础知识和技能:通过基础蛋糕制作课程的学习,学员能够掌握蛋糕的基本配方和制作方法。

2. 独立设计蛋糕:通过高级蛋糕设计课程的学习,学员能够独立设计和制作各式各样的蛋糕,满足不同客户的需求。

3. 提升职业竞争力:通过专业知识和实践操作的培训,学员能够提升职业素质,成为具有竞争力的蛋糕师傅。

学习对象

1. 对蛋糕制作感兴趣的初学者;

2. 已经从事蛋糕行业但希望提升技能的从业者;

3. 想要开设蛋糕店或加盟蛋糕连锁店的创业者。

课程内容

1. 基础蛋糕制作课程:

- 蛋糕配方及比例

- 蛋糕模具的选择和使用

- 蛋糕烘焙工艺与技巧

- 蛋糕装饰技法

2. 高级蛋糕设计课程:

- 高级蛋糕造型与雕塑技巧

- 高级蛋糕装饰技法与花艺设计

- 创意蛋糕设计与搭配

- 蛋糕留声机模型制作

3. 应用蛋糕课程:

- 婚礼蛋糕设计与制作

- 生日蛋糕设计与制作

- 节日蛋糕设计与制作

- 特色蛋糕创意制作

师资力量

我们的教师团队由业内经验丰富的专业人士组成,他们具有深厚的蛋糕制作经验,并且热爱教育事业。他们将倾囊相授,为学员提供专业指导和个性化辅导,确保学员能够获得较好的学习效果。

教学质量

我们注重教学质量,保证课程内容的可靠性和先进性。我们采用灵活的教学方式,注重学员的实际操作能力培养,帮助他们更好地理解和掌握蛋糕制作技术。

服务水平

我们提供全面的服务,包括咨询、预约和售后服务等。学员可随时与我们联系,倾听他们的需求,并根据实际情况提供个性化的服务和建议。

学习时长

我们的课程安排灵活,学习时长一般为1个月至3个月不等,具体根据不同课程的内容和难度进行调整。

收费范围

我们的课程收费范围为6000元至25000元不等,具体收费标准根据课程的难度和培训周期而定。

学习收获

通过参加我们的蛋糕技术培训,学员们将能够掌握专业的蛋糕制作技巧,提升自身的蛋糕制作水平,为他们未来的职业发展打下坚实的基础。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如有更多疑问或需预约免费体验课,可联系我们的在线客服,我们将随时为您提供帮助和支持。希望能够为烘焙爱好者和从业者提供优质的蛋糕技术培训,共同成就美味的蛋糕之梦。

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食为先小吃培训

食为先小吃培训

5.0分
认证 3 年

成立:2008年

培训项目:早餐包点培训、特色粉面培训、爆款宵夜培训、厨师炒菜培训、饮品培训、西餐培训

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