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徐州蛋糕基础班

课程价格:
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授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
上课校区:
招生对象:
爱好烘焙的家庭主妇,希望能为家人制作美味蛋糕的人群;
课程目标:
掌握蛋糕制作的基本配方和工艺,了解蛋糕制作流程;
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190人看过 收藏 更新时间 :2024-05-03 15:03:00
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食为先蛋糕培训课程
蛋糕属于一种大众化的美食,受众范围广,喜爱人群多。蛋糕既可以在亲朋好友过生日时作为一种生日礼物来赠送,也可以将其作为一种普通的甜点零食来享用。对于现在很多消费者来说,生日蛋糕仅仅是一种仪式,更多的人是热衷于品尝蛋糕自身具有的专属味道。香甜的奶油,浓香的糕点,正是因为二者的结合使得越来越多的甜点爱好者沉迷于蛋糕的独特芳香中。

哪些人适合学习蛋糕课程


学习对象
01

对蛋糕烘焙技术有一定兴趣的业余爱好者

02

对蛋糕烘焙技术有一定兴趣的业余爱好者

03

已从事烘焙行业,希望提高自己技能的从业人员


面粉的类型
【抹茶粉 】:抹茶的原料为“碾茶”,也就是在茶叶采收一个月前即在茶园加上棚盖,约 20天左右便摘采下茶叶嫩芽,经过蒸馏去除茶叶表面水分,即进行干燥碾茶,之后再以石磨磨成非常细嫩的粉末,完工后的翠绿色粉末,便是抹茶了。用于烘焙时增加特殊香味。
【红曲粉】:红曲粉,是一种天然红色素,南方做烧肉或豆腐乳多使用。红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种,发酵繁殖的,产品是发酵后的暗红色糯米,经粉碎后成为红曲粉。着色自然,但容易氧化,故多餐饮行业采用,在烘焙中使用范围广泛,面包、蛋糕、饼干等都可以用红曲粉来调色!

徐州食为先蛋糕课程内容


课程内容

蜜茶时光甜品蛋糕技术、钵仔糕技术、法式慕斯蛋糕技术、月饼技术、杯子蛋糕技术、生日蛋糕技术、西式西点技术、广式面点技术、特色面点技术、猪扒面包系列技术、面包技术、三明治技术、蜜茶时光西点全套技术、法式小蛋糕技术、菠萝面包技术。

蛋糕课程 蛋糕课程内容

学做蛋糕有这些疑问?


  • 1

    蛋糕表面出现斑点是怎么回事?

  • 2

    海绵蛋糕表皮太厚是怎么回事?

  • 3

    蛋糕内部组织太湿、太软、沾牙?

  • 4

    使用白砂糖和使用糖粉有何不同?

  • 5

    蛋糕烤出来放凉后表面湿黏是什么原因?


蛋糕制作注意事项
1.在制作蛋糕的时候,一定会有打发蛋白这个步骤,而打发蛋白的质量也决定了蛋糕的质量,为了让蛋白更加的稳定,蛋白气泡不会回缩,尽量在打蛋白的时候滴入几滴白醋,如果家里有专用的烘焙柠檬汁是最好的,不但可以去腥,还可以稳定蛋白。
2.打好的蛋白需要和蛋黄以及面糊相融合,但是往往在这个步骤的时候,很多人都会做错,将蛋白倒入蛋黄和面糊当中,就会用铲子不断的翻搅,翻搅的过程就像是炒菜一样,其实这是非常错误的,这种方式非常容易让蛋白消泡,制作出来的蛋糕自然就会不蓬松了。

选择食为先,你没有理由拒绝


01
先进设备

为了提高学员们的学习效果,我们配备了齐全的烘焙设备和设施。无论是烤箱、搅拌机还是模具等工具,我们都准备了优质的设备供学员使用。这不仅能够提升学员们学习的愉快程度,更是为学员们的烘焙技巧提供了保障。学员们在我们的学习班中,不仅能够学到真正专业的蛋糕制作技巧,还能够近距离接触和操作先进的设备。

02
小班授课

我们蛋糕学习班采取小班授课的方式,确保每位学员都能够得到个性化的指导。我们精心设计了课程安排,确保每位学员都能够获得足够的互动与实践机会。教师们耐心回答学员的问题,并提供实际操作过程中的指导与帮助。这样的学习环境不仅能够加速学员们的学习进度,更能够提高学员们的学习兴趣和动力。


课程背景

徐州蛋糕基础班是我们为爱好烘焙的学员提供的一门实用课程。无论是想从事蛋糕行业,还是自己在家为家人制作美味的蛋糕,本课程都能给您提供必要的知识和技巧,让您成为一名出色的蛋糕师傅。

课程特色

1. 专业知识全面:我们的课程内容包含了蛋糕的基本配方和制作方法,让学员了解蛋糕制作的基础知识。

2. 实践操作丰富:课程中将有大量的实践环节,学员将亲自参与蛋糕的制作过程,掌握实际操作技巧。

3. 小班教学:为了保证每位学员都能得到充分的指导和关注,我们的课程设置了小班教学,师生互动更加密切。

4. 个性化定制:根据学员的不同需求,我们可以灵活调整教学内容和进度,以较大程度地满足学员的学习要求。

课程目标

1. 掌握蛋糕制作的基本配方和工艺,了解蛋糕制作流程。

2. 锻炼学员的操作技巧和创意能力,培养学员对蛋糕制作的兴趣和热情。

3. 提供专业的指导和建议,让学员能够在蛋糕制作领域有所突破。

学习对象

1. 爱好烘焙的家庭主妇,希望能为家人制作美味蛋糕的人群。

2. 想要从事蛋糕制作行业的初学者。

3. 已经从事烘焙行业但想进一步提升自己技术的蛋糕师傅。

课程内容

1. 蛋糕的基本原料和常用工具介绍。

2. 蛋糕的配方比例和制作方法。

3. 常见蛋糕款式的制作技巧。

4. 蛋糕的装饰和创意设计。

师资力量

我们拥有经验丰富的蛋糕师傅作为授课教师,在蛋糕制作领域具有多年的从业经验。他们既擅长教学,又在实践中积累了大量的经验,能够为学员提供实用的指导和建议。

教学质量

我们注重教学质量的提升,每位授课教师都经过严格的选拔和培训,并定期进行教学质量评估,以保证教学效果。

服务水平

我们致力于为学员提供优质的服务,从报名咨询到课程结束,我们都会跟进和了解学员的需求,及时解答问题,并提供必要的学习支持。

学习时长

课程的学习时长为4周,每周学习2至3次,每次3小时,总计约36小时。

收费范围

课程费用为6000到25000元的范围,具体收费根据学员选择的课程内容和服务项目而定。

学习收获

学员通过本课程的学习,将掌握蛋糕制作的基本技巧和知识,能够制作出美味的蛋糕,并且在蛋糕的装饰和创意设计方面有所突破。同时,学员也将培养出对蛋糕制作的兴趣和热情,为将来的发展打下坚实的基础。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。欢迎对蛋糕制作有兴趣的朋友们加入我们的课程,一起探索美味的蛋糕世界!

授课机构

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食为先小吃培训

食为先小吃培训

5.0分
认证 3 年

成立:2008年

培训项目:早餐包点培训、特色粉面培训、爆款宵夜培训、厨师炒菜培训、饮品培训、西餐培训

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