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石家庄卤菜熟食培训

课程价格:
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授课方式:
面授,网课
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
上课校区:
招生对象:
熟食店店主和员工
课程目标:
掌握卤菜烹饪的基本技巧和调味方法
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179人看过 收藏 更新时间 :2024-05-12 14:18:08
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石家庄食膳到卤菜熟食学习
卤菜是一种美食是传统食品之一,学会卤菜的制作技巧,不仅可以让你能够享受到美味佳肴,还可以培养你的烹饪技巧。卤菜的质量取决于食材的好坏,所以要选择食材新鲜品质好的原材料,可以去菜市场或者超市购买鸡腿、猪肉、牛肉、土豆以及蒜、姜辣椒等食材。

你也有这些困扰吗?


01

卤药包该不该泡在卤水中?卤出来的卤菜卤香味不浓是怎么回事?

02

猪头皮卤好之后应该怎么保持红润亮泽?夏天卤肉如何保持新鲜?

03

为什么有些卤水的香味飘很远?卤菜新手如何制作第一锅新卤水?

04

想让卤肉“口留余香”是不是就要做得发粘?卤肉到底该怎么做?


卤菜凉菜知识介绍
卤菜发黑处理。1、回锅重新补水。如果以上保水的方法不管用,直接的方法就是重新补水,把发干的卤菜重新放入卤水中浸泡吸收水份。这里需要注意两点:时间控制在10分钟左右,时间长了没口感;建议配置一锅颜色浅的白卤水,因使用原有的深色卤水,可能越泡越黑。2、色素遮盖。实际上,氧化过程一直是存在的,只能减缓这个过程。还有一种比较可行的办法,就是用食用色素加以掩盖。这里推荐几种天然色素——猪肉、牛肉建议使用红曲米等红色素;禽肉制品推荐使用姜黄、黄栀子等黄色素。3、红光照射。在室内,可以用桔红色的灯光照射卤肉,室外则建议用红色的雨棚,这样卤菜看起来会有淡红色,至少看起来不会感觉那么黑。

石家庄食膳到卤菜凉菜课程


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课程详情
卤味凉菜课程采用面授+录播+网课的形式教学,上课时间为全日制班08:30-12:30;13:30-17:00;主要学习口水鸡、盐焗鸡、叫花鸡、烧鸡、麻椒鸡、北京烤鸭、啤酒烤鸭、周黑鸭、脆皮五花肉、手撕鸭、绝味鸭脖、卤水、红油凉拌菜、夫妻肺片、酱板鸭、黑炭牛肉、川味卤水。

若论教育,我们更专业


1
教学指导
老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程,学员现场备原材料,老师旁边检查指导
2
纠正点评
老师随时指出失误操作;操作流程回顾,反复练习;制作出成品,老师品尝总结
3
设施完善
教学设施先进,拥有现代化不锈钢灶具炉台,建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅
4
创业扶持
开店流程讲解,包含店面的选址,仓储,员工配置,采购;讲解开店常用的营销方法

如何选择卤菜培训机构

1、机构是否有资质。选择卤菜培训机构要看它的资质。现在有很多打着卤菜老店培训机构,实际上就是一个空壳公司,骗取你的加盟费。我们要在国家工商局网站上查询这家卤菜培训机构是够有资质。查看培训机构的的口味与评价如何,是否有负面消息,这些都要考察才能确定是不是靠谱。亲口尝尝味道是不是适合自己当地人的口味,找准找满意以后再学习。
2、卤菜产品要有完整的更新体系。随着市场的需求变化,单一的卤菜产品已经不能满足顾客的需求。卤菜培训机构能够根据市场需求变化及时推陈出新,对学员门店进行产品更新,这样可以留住老顾客,又可以吸引新顾客,这样才能在市场上长久的生存下来。


食膳到学习环境展示


前台
休息区
环境
走廊
实操教室
教室

石家庄卤菜熟食培训

品牌机构石家庄食膳到

作为北方美食的代表之一,石家庄卤菜熟食以其独特的风味和口感吸引了无数食客的眼球。想要学习石家庄卤菜的制作技巧,石家庄食膳到是你不错的选择。本文将为大家介绍这家优秀的石家庄卤菜熟食培训机构。

专业的师资团队

传承经典技艺

石家庄食膳到拥有一支专业的师资团队,他们都是经验丰富的石家庄卤菜熟食制作师。这些老师们不仅精通卤菜的经典制作方法,还能够根据不同人群的需求提供定制化的培训。

先进的教学设施

提供良好的学习环境

石家庄食膳到拥有优秀的教学设施,包括宽敞明亮的教室、专业的实训厨房等。学员们不仅可以在舒适的环境中学习石家庄卤菜的制作技巧,还可以亲身参与实践,深入学习每个步骤的关键。

系统的教学课程

全面掌握卤菜技能

石家庄食膳到为学员们提供系统的卤菜熟食培训课程。课程内容包括石家庄卤菜的起源与发展、材料的选择与采购、调味料的配比与使用技巧等。通过这些课程的学习,学员们能够全面掌握卤菜的制作技能,成为一名合格的石家庄卤菜熟食师。

实践操作与品尝

培养真实技能

除了理论知识的学习,石家庄食膳到还注重学员实践操作的培养。学员们将有机会亲自参与到卤菜的制作过程中,提升自己的操作技能。此外,每堂课程结束后,学员们还会品尝自己制作的卤菜,感受其中的美味与乐趣。

课后服务与就业指导

保障您的发展

为了更好地服务学员,石家庄食膳到还为学员们提供课后服务和就业指导。学员们可以通过线上平台与老师交流学习中遇到的问题,得到专业的解答。此外,石家庄食膳到还与一些知名餐厅、酒店等合作,为学员们提供就业推荐和实习机会,帮助他们顺利就业。

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。学习石家庄卤菜熟食制作,选择石家庄食膳到,让你的厨艺更上一层楼。

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石家庄食膳到

石家庄食膳到

4.5分
认证 2 年

成立:2003年

培训项目:小吃培训、卤味凉菜培训、烧烤火锅培训、早餐面点培训、主食米饭培训

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    石家庄食膳到桥西校区

    石家庄市桥西区中山东路126号

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