Course gains
蛋糕的类型
起酥蛋糕:一听到“起酥”二字,可能有些不明白,这一类主要用的油脂是以起酥油、人造奶油等氢化油脂,使其烤出来层次多而均匀、颜色金黄,吃起来非常地酥脆可口,比如市面上常蛋塔、葡塔、拿破仑蛋糕等起酥蛋糕,还有一些面包看起来非常有层次,吃在嘴里也是非常的松软,很受欢迎,这里面也有用到了起酥油。
Course content
Learning objects
蛋糕的制作要点
配料成分间化学变化的重要性。配方中主要成分之间的初始化学效应是制作好蛋糕的基础。面粉能使粘性物质变稠。通过连续混合面粉和其他液体成分形成的面筋可以使蛋糕具有完整的结构。但避免过度搅拌,因为它会使蛋糕变得坚硬。苏打和泡打粉等膨胀剂会使蛋糕膨胀。油脂,如黄油、起酥油或食用油,可以在为蛋糕提供水分的同时阻止面筋的形成。糖能把面筋给打断,使蛋糕变软。它还吸收水分,使蛋糕湿润。鸡蛋可以让蛋糕在烘焙过程中起固定作用。
Course advantages
课程背景
义乌蛋糕烘焙培训班(以下简称本机构)是一家专门提供蛋糕烘焙技术培训的机构。本机构拥有丰富的教学经验和专业的师资力量,致力于培养优秀的蛋糕烘焙师傅,满足市场对烘焙行业的需求。我们提供全面的培训课程,以帮助学员快速掌握蛋糕烘焙技巧,实现个人职业的发展。
课程特色
1. 系统、全面:本课程以系统化、全面的方式,教授蛋糕烘焙的基础理论和实际操作技巧。
2. 实践与理论结合:通过大量的实操环节,加深学员对烘焙原理和技术的理解,提高实际操作能力。
3. 个性定制:根据学员的不同需求和水平,制定个性化的培训计划,确保学员能够获得较大的进步和提升。
4. 创新创业指导:本课程还将重点关注创业方向,为有创业意愿的学员提供创新创业指导和支持。
课程目标
1. 掌握蛋糕烘焙的基本理论和技术,能够独立完成各类蛋糕的制作。
2. 培养学员的创新思维和创业能力,为未来的创业之路做好充分的准备。
3. 提高学员对烘焙行业的认知和了解,为进一步的职业规划打下基础。
学习对象
1. 热爱烘焙和蛋糕制作的初学者,没有基础限制。
2. 有一定烘焙基础但欲提升技术水平的职业蛋糕师傅。
3. 想要了解蛋糕烘焙行业并准备创业的人群。
课程内容
1. 基础烘焙知识:了解蛋糕烘焙的基本原理和常用材料的使用方法。
2. 蛋糕分类与制作技巧:掌握各类蛋糕(巧克力蛋糕、水果蛋糕等)的制作工艺和技巧。
3. 糖霜花艺:学习制作各种美观精致的糖霜花艺,提升蛋糕的美观度和卖相。
4. 装饰技巧与创新:掌握蛋糕的装饰技巧和创新设计,使蛋糕更具特色和创意。
师资力量
本机构拥有一支经验丰富、业务精湛的师资队伍。我们的老师具有多年蛋糕制作和烘焙经验,能够用通俗易懂的方式传授技巧,并且不断与业界保持紧密联系,掌握新的烘焙技术和行业动态。
教学质量
我们注重课程的实用性和针对性,将理论与实践相结合,确保教学效果的较大化。通过小班教学的方式,让每个学员都能得到充分的关注和指导。同时,我们还定期开展模拟考试和技能竞赛,提升学员的实际操作能力。
服务水平
我们提供完善的售前咨询和售后服务,并且为每位学员提供个性化的学习方案和指导。学员在学习期间遇到问题,都可以及时咨询我们的客服团队,我们将竭诚为您提供帮助和解答。
学习时长
学习时长一般为2-3个月,根据学员的不同需求和个人情况,我们可以灵活调整学习周期。让每个学员都能够掌握所需的技巧并提升自己。
收费范围
本机构的课程收费范围为6000-25000元,具体价格根据课程类型和学习周期而定。我们将根据学员的需求和预算提供最优惠的价格方案。
学习收获
学员通过本课程的学习,能够系统地掌握蛋糕烘焙的基本理论和技术,提高实际操作能力,掌握精湛的糖霜花艺和装饰技巧。同时,学员还将受益于创新创业指导,为未来的职业规划和创业之路做好准备。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。欢迎联系在线客服,预约免费体验课。我们期待着与您共同探索烘焙技艺的奥秘,助您在烘焙行业取得更大的成就!