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1.奶油本身脂肪含量低。这也是前面所说的，奶油打发就是脂肪的乳化效果，脂肪含量低打发当然就不容易，请选脂肪含量30%以上的稀奶油。
2.你没有把奶油放凉。使用室温奶油是生奶油的主要罪过，也是生奶油不稠的首要原因。如果温度达到10°C以上，奶油中的脂肪将不会乳化，这意味着它无法容纳使其保持蓬松峰值的空气颗粒。奶油搅打前要冷藏至少几个小时，取出后不要在室温下放久了，马上打发！
制作蛋糕有这些疑问？
蛋糕制作常见问题
奶油打发失败的原因
南通食为先蛋糕课程内容
蜜茶时光甜品蛋糕技术、钵仔糕技术、法式慕斯蛋糕技术、月饼技术、杯子蛋糕技术、生日蛋糕技术、西式西点技术、广式面点技术、特色面点技术、猪扒面包系列技术、面包技术、三明治技术、蜜茶时光西点全套技术、法式小蛋糕技术、菠萝面包技术。
该课程适合哪些人学习
制作蛋糕的工具
选择食为先，理由不止一个
课程背景
南通私房蛋糕培训班是一家专注于传统手工蛋糕制作技艺的机构。我们致力于传承和推广经典私房蛋糕的制作工艺和技巧。在这里，您将能够学到不同口味和风格的私房蛋糕制作方法，开启一段独特甜味之旅。
课程特色
1. 精选优质食材：我们采用新鲜、天然食材，让每个蛋糕都回归原生态的味道。
2. 创意设计：我们注重融入创意元素，让每个蛋糕都拥有独特的外形和装饰，满足个性化需求。
3. 小班教学：为了保证学员的学习效果，我们设置小班制度，注重互动和师生互动，保证每个学员获得个性化的辅导和指导。
4. 实践与理论相结合：课程设置既包含理论知识的讲解，也有实践操作环节，让学员能够真正掌握制作技巧。
5. 后续指导：学员在课程结束后，我们还提供一对一的后续指导和解答，确保学会的技能能够持久应用。
课程目标
1. 掌握经典蛋糕的制作工艺和技巧。
2. 培养创作力和创新能力，掌握蛋糕创意设计的要点。
3. 学习各种口味和风格的蛋糕制作方法，满足不同顾客口味需求。
4. 提升蛋糕制作技能，成为专业的私房蛋糕师。
学习对象
1. 爱好烘焙的个人：无论是想为家人制作美味蛋糕，还是提升个人技能水平，我们都欢迎您的加入。
2. 初学者和零基础者：对于从未接触过蛋糕制作的人，我们将提供系统的教学和辅导。
课程内容
1. 蛋糕基础知识：学习蛋糕的基本分类、原料与工具准备。
2. 简单蛋糕制作：学习制作海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶油蛋糕等经典蛋糕。
3. 特色蛋糕制作：学习制作水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕等具有特色的蛋糕。
4. 创意蛋糕设计：学习蛋糕造型、装饰和创意设计技巧。
5. 高级蛋糕制作：学习制作复杂的多层蛋糕、裱花技巧和糖艺制作。
师资力量
我们拥有一支优秀的教师团队，所有教师均有多年的蛋糕制作经验，并持有相关蛋糕制作培训资质。教师们注重理论与实践相结合，能够教会学员们实用有效的蛋糕制作技巧。
教学质量
我们严格控制教学质量，保证每个学员都能得到足够的指导和辅导。教学过程中，我们注重学员的实际操作，帮助他们快速掌握蛋糕制作技巧。
服务水平
我们以优质的服务赢得了广大学员的信任和好评。我们提供免费咨询和预约，为学员提供个性化的学习方案，并随时解答学员的疑问。
学习时长
课程时长一般为1个月，共计20个课时。每周安排2-3次授课，灵活安排时间。
收费范围
本机构蛋糕培训班的收费为6000-25000元，具体费用根据课程内容和学习时长而定。
学习收获
通过本课程的学习，学员能够掌握蛋糕的基础制作技巧，并具备一定的创作和设计能力。学员还能够根据不同需求制作出富有创意和口感的私房蛋糕。学员不仅能够满足自己和家人的口味需求，还可以将蛋糕制作技巧应用于商业创业。
总结
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。为了让您更好地了解我们的课程，您可以联系在线客服，预约免费体验课。我们期待与您共同探索蛋糕制作的奥秘，开启美味无限的蛋糕之旅。
