做馒头可以加盐吗?有什么好处?会不会影响酵母的发酵?
面点中常见有人用泡打粉,现在我们应该选用什么样的泡打粉?
面粉的“吸收值”是什么意思?多少才是好面粉呢?面粉的种类有哪些?
特色面点介绍
包点粉面系列 |
学习内容 |
石磨肠粉 |
斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷 |
灌汤包 |
扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
小笼包 |
小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
特色大包 |
大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷 |
传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷 |
果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包 |
杂粮包 |
玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷 |
卡通包 |
卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包 |
陕西肉夹馍 |
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍 |
东北饺子 |
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺 |
特色粉面 |
早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤 |
果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面 |
和面的要点
我们邀请了多名专业的面点制作师傅,亲身示范如何制作不同类型的面点,学员可以直接模仿学习。
我们提供多个面点制作工作台给学员实践操作,让学员亲身参与到制作中来,更易于掌握技巧。
除了技巧的传授,我们还会带领学员了解面点的基本知识,并介绍各地方的面点特色。
每班不超过10人,精品小班教学,保证每个学员都能得到充分的指导和支持。
课程背景
台州面点培训班是我们专门为想要学习面点技巧和开设面点店铺的人群量身打造的培训项目。作为一门传统的手艺,面点技术在台州地区一直承载着浓厚的文化底蕴和历史传承。鉴于越来越多的人对面点技术的兴趣和追求,我们决定开设这样一门培训班,帮助大家更好地掌握面点技巧,拓展就业创业的机会。
课程特色
1. 实践与理论相结合:我们注重培训班的实践环节,通过反复实操,学员能够更加熟悉面点材料的选择和搭配,掌握各种面点制作的技巧。
2. 简洁明了的讲解:我们的课程讲解风格简明扼要,理论知识条理清晰,让学员轻松掌握。
3. 个性化辅导:我们将会根据每位学员的实际情况,进行个性化辅导,确保每位学员能够获得较大的学习效果。
4. 技术更新与分享:我们与业内优秀面点师傅保持紧密合作,定期邀请行业讲师分享新的技术和趋势,确保学员掌握前沿的面点制作技术。
课程目标
1. 掌握面点基本工艺:通过本课程,学员将掌握各种面点基本工艺,包括面团制作、馅料制作、包制技巧等。
2. 提高美感与创新:我们注重培养学员的美感和创新能力,使学员能够在传统的基础上,创造出更具创意和个性化的面点作品。
3. 熟悉面点市场与运营管理知识:我们会为学员提供与面点市场和运营管理相关的知识,帮助学员更好地进行创业规划和运营。
学习对象
1. 零基础学员:无论是否有面点制作经验,只要对面点制作感兴趣的人都可以报名参加。
2. 面点爱好者:喜欢品尝各种面点,希望掌握制作技巧的人。
3. 创业者:想要开设自己面点店铺的创业者。
课程内容
1. 基础面点制作:掌握各类面糊的制作,包括水面糊、油面糊等。
2. 馅料制作:学习各种常见馅料的制作方法,如豆沙馅、芝麻馅等。
3. 包制技巧:教授各种包制技巧,包括饺子、馄饨、灌汤包等。
4. 美感与创意加持:培养学员的美感和创新能力,教授装饰和摆盘技巧。
5. 运营管理知识:介绍面点店铺的运营管理知识,例如选址、成本控制、营销策略等。
师资力量
我们的师资力量雄厚,拥有多位经验丰富的面点师傅和行业讲师,他们将为学员提供专业的指导和帮助。
教学质量
我们注重教学质量,保证每堂课程的内容精心设计和准备,每位学员都能得到充分的关注和指导。
服务水平
我们提供个性化服务,无论是课程咨询还是学习过程中的问题解答,我们都会提供及时的回应和解决方案。
学习时长
为了让学员能够更好地掌握面点制作技巧,课程时长一般为1个月至3个月的时间。
收费范围
我们的收费范围为6000至25000元,根据课程等级和时长的不同而有所差异。
学习收获
通过我们的培训班,学员将具备开设面点店铺或从事面点制作工作的能力和信心,掌握了面点制作的基本工艺和创新技巧。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。我们欢迎您联系我们的在线客服,预约免费体验课,亲自感受我们培训班的教学质量和服务水平。