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宁波蛋糕技术培训学校

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授课方式:
面授
上课时段:
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招生对象:
希望从事蛋糕制作或相关行业的初学者;
课程目标:
熟悉各种常见蛋糕的制作流程和配方;
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122人看过 收藏 更新时间 :2024-05-12 15:17:44
课程详情 授课机构 教学点 同类课程 学员评论 相关推荐 相关知识
食为先蛋糕培训机构
蛋糕是一种美食,是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

哪些人适合学习蛋糕课程


学习对象
01

对蛋糕烘焙技术有一定兴趣的业余爱好者

02

对蛋糕烘焙技术有一定兴趣的业余爱好者

03

已从事烘焙行业,希望提高自己技能的从业人员


面粉的类型
【泡打粉 】:泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
【塔塔粉】:新手需将它与泡打粉区分开。塔塔粉是一种酸性物质,在蛋白中加入一点塔塔粉调节成弱酸性可以使蛋白打发后更稳定。一般说来,一茶勺塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替,但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味,和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太出来的。

宁波食为先蛋糕课程内容


课程内容
蜜茶时光甜品蛋糕技术、钵仔糕技术、法式慕斯蛋糕技术、月饼技术、杯子蛋糕技术、生日蛋糕技术、西式西点技术、广式面点技术、特色面点技术、猪扒面包系列技术、面包技术、三明治技术、蜜茶时光西点全套技术、法式小蛋糕技术、菠萝面包技术。
课程内容 蛋糕课程
蛋糕课程内容

学做蛋糕有这些疑问?


01

学做西点蛋糕难不难?西点的就业前景好吗?

02

打蛋糕糊时,蛋糕油沉底变成硬块是为什么?

03

在蛋糕店当学徒需要什么样的要求?

04

蛋清可以代替全蛋做蛋糕吗?

05

如何选择合适的蛋糕裱花袋?

06

一般蛋糕店用的是什么奶油?


蛋糕制作注意事项
第1:装蛋清的盆必须要保证是无水无油的,千万不要存在侥幸心理,蛋清不会放过每一个偷懒的人。只要你偷懒,蛋清绝对打发不成功,最后做出来的蛋糕也就不会起发。
第2:烤箱要提前预热,然后把蛋糕模具放入烤箱内,每款烤箱的温度不一样,烤的时候注意观察,必须要充分烤熟,烤好的古早蛋糕上边是金黄色脆脆的,内瓤是香软的,如果湿气特别重的话,就是没烤到熟。不要过早地盖锡纸。

选择食为先,你没有理由拒绝


01
先进设备

为了提高学员们的学习效果,我们配备了齐全的烘焙设备和设施。无论是烤箱、搅拌机还是模具等工具,我们都准备了优质的设备供学员使用。这不仅能够提升学员们学习的愉快程度,更是为学员们的烘焙技巧提供了保障。学员们在我们的学习班中,不仅能够学到真正专业的蛋糕制作技巧,还能够近距离接触和操作先进的设备。

02
小班授课

我们蛋糕学习班采取小班授课的方式,确保每位学员都能够得到个性化的指导。我们精心设计了课程安排,确保每位学员都能够获得足够的互动与实践机会。教师们耐心回答学员的问题,并提供实际操作过程中的指导与帮助。这样的学习环境不仅能够加速学员们的学习进度,更能够提高学员们的学习兴趣和动力。


课程背景

宁波蛋糕技术培训学校是一家专注于蛋糕制作技术培训的机构。我们致力于为学生提供优质的学习环境和专业的培训课程,帮助他们掌握蛋糕制作的核心技术,成为具有竞争力的蛋糕师傅。本文章将介绍我们的课程特色、目标、学习对象、内容以及其他方面的信息。

课程特色

1. 灵活的学习模式:我们提供全日制、兼职制以及周末班等多种学习模式,满足不同学员的需求。

2. 实践与理论相结合:我们注重培养学生的实际操作能力,课程安排实践环节,让学生能够在实践中巩固所学知识。

3. 个性化教学:我们采用小班授课模式,保证每位学生都能得到充足的关注和指导,针对学生不同的学习特点和需求提供个性化的辅导和指导。

4. 行业导师指导:我们聘请有丰富经验和技术的蛋糕师傅作为导师,他们会与学生分享实际工作中的技巧和经验。

课程目标

1. 掌握蛋糕制作的基本工艺和技巧。

2. 熟悉各种常见蛋糕的制作流程和配方。

3. 培养创新意识和审美能力,能够设计和制作独特的蛋糕。

4. 培养学生的团队合作和沟通能力,为将来在蛋糕行业中的职业发展打下良好基础。

学习对象

1. 希望从事蛋糕制作或相关行业的初学者。

2. 已经从事蛋糕制作工作,但希望提升技术水平和创新能力的从业人员。

3. 对蛋糕制作感兴趣,希望在业余时间学习的爱好者。

课程内容

1. 基础蛋糕制作技术学习:包括面糊、蛋糕胚、奶油的制作方法和使用技巧等。

2. 蛋糕装饰技术学习:学习蛋糕的造型设计和装饰技巧,如翻糖制作、花卉装饰等。

3. 特色蛋糕制作学习:学习制作各种特色蛋糕,如水果蛋糕、巧克力蛋糕等。

4. 蛋糕创意设计学习:培养学生的创新能力和审美观,设计和制作独特的蛋糕作品。

师资力量

我们拥有一支由行业专业讲师和技术导师组成的师资团队。他们具有丰富的教学经验和实践经验,能够为学生提供全面的专业指导和辅导。

教学质量

我们注重培养学生的实际操作能力,课程设置合理、完善,强调理论与实践的结合。我们会定期进行教学质量的评估,确保教学效果的提升和持续改进。

服务水平

我们本着“学员至上、服务至上”的原则,提供优质的学习环境和配套服务。我们设有在线客服,为学员解答疑问,提供预约免费体验课等服务。

学习时长

学习时长根据学员的选择和需求而定,一般为2-3个月左右。我们会充分利用时间,确保学生能够系统地学习和掌握蛋糕制作技术。

收费范围

根据不同课程和学习模式,收费范围大致为6000-25000元。具体收费标准和优惠政策,请以到校咨询为准。

学习收获

通过我们的培训,学生将能够熟练掌握蛋糕制作的基本技术和工艺,具备创新能力和设计能力,为日后在蛋糕行业中的工作或创业奠定坚实基础。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如果您对我们的课程感兴趣,可以联系我们的在线客服,预约免费体验课,我们将竭诚为您服务。

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食为先小吃培训

食为先小吃培训

5.0分
认证 3 年

成立:2008年

培训项目:早餐包点培训、特色粉面培训、爆款宵夜培训、厨师炒菜培训、饮品培训、西餐培训

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