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长沙西点培训中心

课程价格:
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授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
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招生对象:
爱好烘焙的个人:对烘焙有浓厚兴趣,希望能够提升自己的烘焙技术,烘焙出美味的西点;
课程目标:
理解西点制作的基本原理和工艺流程
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160人看过 收藏 更新时间 :2024-05-03 16:28:50
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食为先西点课程
作为西点培训的基础,我们的基础烘焙技术课程旨在帮助学员掌握西式烘焙的基本理论和技巧。通过课程学习,您将了解面点原料的选择与搭配,掌握烤箱的使用方法,学习面点的制作工艺等。我们的教师将通过理论与实践相结合的方式,帮助学员打牢烘焙的基础。

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饼干的类型

韧性饼干:韧性饼干同样是大家比较熟悉的一种饼干了,而在制作的时候依然是用小麦粉、糖、油脂为主要原料制作的,同时还在其中加入疏松剂、改良剂与其他辅料,不过是选择用热粉工艺调粉制作的。而饼干的图形大多数都是为凹花的,而且饼干的外观是非常光滑的,特别是在表面上也很平整,在这种饼干中还有针眼存在,特别是在断面上是有层次的,作为口感松脆的一种焙烤食品,在平时比较常见的就是牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等了。

长沙食为先西点课程


  • 学习对象

    希望学习西点烘焙并愿意投入时间与精力学习的人士;对西点文化有兴趣,想了解和掌握烘焙技术的人士;想成为专业烘焙从业人员的在校生或应届毕业生;有一定烘焙经验但想进一步提升技术水平的烘焙师;想要加入酒店、餐饮业内的专业西点师团队的人士。

  • 课程内容

    1元瑞士卷(红豆抹茶、原味芝士)、2元慕斯(葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠萝味、白桃味、蓝色妖姬慕斯、长崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年华慕斯、提拉米苏)、8元蛋糕(黑森林慕斯、原味芝士慕斯)、甜品蛋糕、法式小蛋糕、钵仔糕、法试慕斯蛋糕、月饼、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西点、面包、菠萝包等。

西点课程

选择食为先的理由


专业老师授课 01
由专业烘焙师亲自授课,授课人员均来自于知名的酒店、烘焙公司以及知名烘焙学院;
实战训练 02
课程强调实用性,学员们将在学习的过程中进行实际操作,以锻炼实战技巧与应变能力;
个性化教学 03
根据学员的自身情况,制定针对性的教学计划,保证学员学到真正需要的技能。

西点烘焙的材料

1、黄油。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油一般在冰箱存放。
2、片状酥油。片状酥油是一种浓缩的淡味奶酪,由水乳制成,色泽微黄,在制作时要先刨成丝,经高温烘烤就会化开。
3、牛奶。营养学家认为,在人类食物中,牛奶是接近完善的食品。用牛奶来代替水和面,可以使面团更加松软、更具香味。

课程收获,带来改变


课程收获

掌握西点甜品的制作流程,了解各种面点及各自特点

学习西点半成品和成品的加工技法,熟练掌握各种烘焙技巧

培养创新能力,掌握变化多样的西点搭配及装饰技法

提高从事西点行业的综合素质,增强竞争力


课程背景

长沙西点培训中心是一家专注于西点烘焙技术培训的机构。我们致力于为学习者提供高质量的西点烘焙课程,培养出优秀的西点烘焙师。在家庭烘焙逐渐成为一种时尚追求的今天,学习西点烘焙技术不仅可以满足自己烘焙的兴趣爱好,还能成为一项有趣的职业选择。

课程特色

1. 实践导向:我们注重学员的实际动手操作能力,课程设计关注实践技巧的培养,通过大量的实践训练,帮助学员掌握西点烘焙的核心技术。

2. 知识体系完善:我们的课程内容丰富多样,涵盖从基础知识到专业技术的全面指导,为学员提供全面的西点烘焙学习体验。

3. 小班教学:我们采用小班教学模式,确保每位学员都能得到专业的指导和个性化的学习辅导,提高学习效果。

4. 理论与实践相结合:课程设置既包括理论讲解,也有实践操作,通过理论与实践相结合的教学方式,帮助学员更好地理解和掌握烘焙技巧。

课程目标

1. 掌握西点烘焙的基础理论知识,了解各种常用原料和工具的使用方法。

2. 学习各种经典西点蛋糕、面包、饼干等的制作方法,提升烘焙技能。

3. 培养良好的烘焙习惯和创新思维,培养学员对烘焙的热爱和追求,激发创作灵感。

4. 培养良好的团队合作能力和组织协调能力,培养学员成为优秀的西点烘焙师。

学习对象

1. 爱好烘焙的个人:对烘焙有浓厚兴趣,希望能够提升自己的烘焙技术,烘焙出美味的西点。

2. 寻求职业发展的人士:希望通过学习西点烘焙技术,成为一名专业的西点烘焙师,从事相关职业。

课程内容

1. 西点基础知识学习:面粉的分类与使用、糖类的作用、酵母的使用等。

2. 比例与配方学习:掌握不同西点食材的配比和数学计算。

3. 蛋糕制作技术:包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶油蛋糕等制作方法。

4. 面包制作技术:学习各种常见的面包制作方法,如法棍、肉松面包等。

5. 饼干及甜点制作技术:学习制作曲奇饼干、马卡龙、泡芙等甜点。

师资力量

我们拥有一支由专业西点烘焙师组成的教师团队,他们经验丰富,教学经验丰富,能够传授实战经验和独特的烘焙技巧,为学员提供优质的教学服务。

教学质量

我们注重课程质量和学员学习效果的评估,在课程结束后,我们会进行学员满意度调查,不断改进和优化课程内容和教学方法,以提高教学质量。

服务水平

我们提供全面的服务,包括学习咨询、课程安排、学员管理等方面。我们的工作人员会耐心解答学员的问题,保证学员在学习过程中得到充分的支持和关注。

学习时长

学习时长根据不同课程安排而定,一般在2个月到6个月之间。

收费范围

学习费用根据不同课程的内容和时长有所不同,大致在3000元到8000元之间。

学习收获

学员通过学习我们的课程,将能够掌握西点烘焙的核心技术和制作方法,提升烘焙技能。无论是在家庭烘焙中,还是在职业领域中,都能够展示出独特的烘焙风格和创作能力。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们将竭诚为学员提供优质的西点烘焙培训服务,帮助学员实现烘焙梦想。

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食为先小吃培训

食为先小吃培训

5.0分
认证 3 年

成立:2008年

培训项目:早餐包点培训、特色粉面培训、爆款宵夜培训、厨师炒菜培训、饮品培训、西餐培训

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