石榴怎么吃|石榴的营养价值

石榴怎么吃|石榴的营养价值

石榴，又名安石榴、海石榴、金罂、沃丹、丹若等，是一种落叶灌木，高可达7米，有很高的食用和观赏价值。石榴的花和果实素有“天下名花”“九州奇果”之誉。

成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂;相传古代皇后宫女常以石榴汁液作涂抹脂粉之用。

石榴原产波斯，即现在的伊朗、阿富汗等中亚地区，汉代时传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等70多个不同品种。其中，陕西临潼甜石榴、江苏南京冰糖石榴、安徽萧县酸石榴和怀远粉皮石榴、河南辉石榴、云南蒙自大粒石榴、新疆叶城大石榴、北京大甜石榴等都久负盛名。

【营养成分】

石榴属浆果类，是一种营养丰富的保健食品，含有多种营养成分，如糖、酸、磷、钙、铁等，维生素C的含量比苹果、梨都高1-2倍，果汁含量占总重量的36%-61%。

【药用功效】

1、石榴有帮助消化的功效，很适于老人和儿童食用。

2、石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。

3、石榴汁在抵抗心血管疾病的临床实验上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。日本医学界用石榴的果实治疗肝病、高血压、动脉硬化，取得了一定的效果。

4、石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超级明星。

【食用方法】石榴以生食为主，还可以酿酒、制醋以及制作上等清凉饮料等。

【食用禁忌】

多食石榴会腐蚀牙齿的珐琅质，其汁液色素能使牙质染黑，并易生痰，严重的会成热痢。故不宜过食。

石榴有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食;糖尿病患者要忌食;患有痰湿咳嗽，慢性气管炎和肺气肿等病的患者应忌食石榴。

【适用量】每次1个(约40克)。