牛油果的营养价值与食用功效

牛油果的营养价值与食用功效

牛油果也叫鳄梨、油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种知名的热带水果，也是木本油料树种之一。果仁含油量日，尸29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及sPa的原料之一。

牛油果有一很大的果核，其果肉为簧绿色，味女眸油，被称为“森林的牛油”，果肉合有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醉的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。果仁含油量8%-29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。

牛油果的营养价值

油梨果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.妇克，糖分5 .6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分。.7克，维生素c8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。所以欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍所含营养物质:

纤维

酪梨的纤维含量很高(一個醉梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

叶酸

酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症不。心脏病的机率。

镁

镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

油酸

油酸是酌梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，图氏胆固醉水平。

食用功效

油梨营养价值高，保健作用好，世界油梨种植面积和产量增长很快.牛油果、樟梨等，为樟科，油梨属的常绿果树.鱼鹦深实富含多种维生素(A、c、E及E族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，因此，深受消费者青睐。鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

牛油果质地柔滑，味道甘美，富合各类维生素、矿物质、健康脂肪侧直物化学物质。

有些人认为酩梨含很多脂肪，所以不爱吃酪梨。酪梨的确富含脂肪，但全是有益的单元不鲍和脂肪，能减少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。