和果子培训学校

菓子的起源是未经加工的水果和果实，从室町到桃山时代，茶道文化的兴起让菓子开始被广泛地和茶- -起享用，并融入到日本茶文化中，-直延续至今。明治开国后，日本开始大量吸收西式文化，大量以蛋糕为首的西式甜点涌入，于是便开始有了“和菓子”和"洋菓子”之分。“和菓子”是日本传统甜点的统称，“洋菓子"即蛋糕、饼干等西方甜点。
我们常见的和菓子有大福、羊羹、铜锣烧等等。在明治国时代后，几十.上百年的老铺有很多很多。就算时光荏苒，这些老铺中和菓子的味道、食材通常不会有很多改变，一直努力维持着最初的样子，坚持着自己的那份执着，奉献出真心制作的料理。