南京巧克力培训

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课程优势：时间安排灵活，打造你的专属实效课程

上课方式：面授

上课时段：全日制,晚班,周末班

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课程详情教学点教学环境学员评论相关推荐

南京手工巧克力培训班采用精品小班制教学与拆解法教学，学后灵活多变，举一反三，区别同行古板教学。在课程相应阶段的培训后，学员能够熟练的掌握教学内容，独立完成所学产品的制作，对所学内容进行创新，可进行自主创业，满足门店或者私房工作室产品的制作要求。

关于手工巧克力课程介绍

COURSE INTRODUCTION

课程介绍

课程中学习应用的知识技巧、巧克力的基础知识和常用调温技巧、各种甘纳许的制作和保存方法与技巧、生巧克力的制作和各种口味调配方法、松露巧克力的裹覆技巧、星空巧克力的上色方法和技巧、巧克力的披覆以及分割方法和技巧、色粉的使用与上色方法和技巧、手工巧克力装饰类技巧、巧克力成品的保存方法

本次课程知识点涵盖哪方面

LEARNING CONTENT

学习时间	学习内容
DAY 01	1.不同可可脂含量的巧克力调温理论知识 2.星空巧克力喷色技巧讲解 3.巧克力酱料夹心理论知识 4.巧克力基本理论知识 5.巧克力零食制作、巧克力脆、雪山罗曼史
DAY 02	1.巧克力栋桦糖制作及装饰 2.松露巧克力制作 3.巧克力玫瑰花慕斯制作 4.巧克力夹心制作，抹茶、茉莉花、焦糖坚果、百香果 5.巧克力配件插片制作
DAY 03	1.模具巧克力的外壳调色及上色手法 2.模具巧克力灌模手法及注意事项 3.手工巧克力、星空巧克力制作 4.玫瑰花慕斯喷砂制作 5.巧克力手工玫瑰花制作