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北京铁锅柴鸡培训班

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铁锅柴鸡
铁锅柴鸡已经成为一道肉质鲜嫩、色泽红润,口味香醇、令人一吃就难以忘怀的新名菜。它采用铁锅炒菜加工精良配方独特的优点,同时结合了火锅长盛不衰的经营精华,从而具有了香味浓郁,鲜嫩适口,百吃不厌,百吃不腻的特点,成为了美食市场的新亮点。
学什么?重点我们帮你圈

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  • 柴鸡的处理方法
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  • 核心中草药比例配方
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  • 蘸料小料的制作
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  • 课程班型课程班型:白天班、周六日班,节假日不休息
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  • 搭配项目搭配项目:铁锅柴鸡等各类火锅众多辅助项目!
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秘制汤料全部教授

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01
真正做到无油烟无炒菜无厨师无需餐饮经验,真正做到上餐快、翻桌快,不让客户坐等的品牌餐饮企业
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不分淡旺季、区域、人群老的,敢提出“安全厨房、放心食材”,“功能性营养配餐”的品牌餐饮企业
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制作铁锅柴鸡的注意事项

Matters Needing Attention

制作铁锅柴鸡的注意事项

01
制作铁锅柴鸡需要注意什么?

用凉水拔一个小时好。撇油的时间掌握好,打火开了半小时好,油多,这样鸡肉不会腻,油也不会浪费。炒糖色的时候,老抽不要过量。撇油后小火慢炖,快熟时放盐,放早了,不好熟而且营养会破坏。吃的时候注意汤里的骨头渣。

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