原材料的选取,市场选料的经验
学习各种大料的鉴别和采购
高汤、哨子、红油、麻油等的制作
重庆小面的秘制配方实际操作程序
实践学习重庆小面的制作工艺及流程
根据地域不同和需求调制各种味型
工作日班、周末班、假日不休息,学习时间由学员自己自由安排
每周一到周日,早上9点到下午5点,随到随学,不限制学习时间
专业老师现场教学操作一对一讲解,学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导、学员独立完成成品制作。
学员独立制作完成作品,老师点评给出指导改进意见后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自我操作风格,完成自己满意的作品。
课室
门面
办公区
展示区
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