哈尔滨钵钵鸡培训

钵钵鸡和冷锅串串都是成都地区比较常见的小吃。作为成都特色小吃之一，它们的流行程度非常高。许多年轻人都喜欢吃钵钵鸡，因为它既能满足人们吃辣的需求，又能吃出一些特别的风味。

【课程名称】：钵钵鸡冷锅串串系列

【机构优势】：配方传授，技术培训；一份学费，二人学习；学会为止，不限学时

【哪些人适合学餐饮】：

1.从小喜欢吃，爱做饭爱研究

餐饮行业的许多学生、老师、行政总厨和一些大师，他们都有一个共同的特点，那就是从小的时候就喜欢吃，但他们眼中的吃并不仅仅是我们理解的那种大吃大喝，而是带着一种研究的心态去品尝这些饭菜。一般从小就喜欢做菜烹饪的人，适合学厨师。

2.初中毕业后走职业教育的应届生

经历过中考后，初中毕业的应届生往往会走向两条升学之路，一条是升入理想高中；另外一条是成绩不好，不能继续升学，便选择了一条职业教育发展的道路，从此技能学习将伴随他们左右，随着高中录取越来越严格，这部分群体越来越多。

3.到大城市来的打工者们

与其迷茫前途和未来，不如趁着还有精力，还没有丢掉来大城市奋斗的欲望，尽快学一门技术，拥有一技之长。家常菜馆或者小吃店是创业接地气的一种方式，也是对我们资金要求没有那么高的创业模式，投资小，收益快，特别适合年轻打工者。

【培训内容】：

技术培训：食材的处理、汤底的熬制和保养、油料的秘制方法、各种配菜的加工

菜品包括：牛肚、牛肉、猪脆骨、鸡心、鸡爪鸡杂、鸭肠、鹤鹑蛋、郡肝、鸭舌鱼皮、火腿、午餐肉、大虾、鱼丸肉丸、笋尖、土豆片、芽菜、莴苣花菜、藕片、西兰花、豆干、豆筋面筋、年糕、莴笋尖、木耳、油条等

搭配经营：麻辣烫系列、炸串系列、冒菜系列

赠送凉拌菜：口水鸡、爽口瓜条、麻辣牛肉、酸辣藕片、香拌鸡架、果仁菠菜、京葱猪耳、西芹腐竹、红油肚丝、巧手皮冻、油炝茄子、五彩双耳、乡村拌莱、香葱豆丝、皮蛋豆腐、蒜蓉海带

【课程目标】：

让参训学员熟练掌握技术，真正的从根本解决学员不懂技术，开店难的问题；为您创业保驾护航，让更多创业者实现梦想

【培训优势】：

1、技术、开店、管理一体化教学。

2、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

3、名厨师傅一对一实践操作教学。

4、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求。

【冷串串和钵钵鸡的区别】：

钵钵鸡原产于四川乐山，许多人会分不清冷串串和钵钵鸡之间的区别。实际上却大不一样，钵钵鸡是用高汤先烧的办法把原料烧熟，冷却后沁出红油，端着吃。而串串香则需要在开锅之前将食材放入锅内进行油炸处理，最后取出晾干即可食用。而钵钵鸡用的就是这种方法。所以两者最大的区别在于前者会先熟后脆。

当然用这种方法做出来的钵钵鸡味道远没有串串香和冷串串好，所以味道重的一面就逊色了很多，但放凉后的材料和红油搭配起来就别具味道了，那是别的串串达不到的味道。而钵钵鸡是事先做的，选好了马上可以吃。